- mouka - 1 sklo
- kakao - 1/3 Sklo (neslazené)
- prášek do pečiva - 1 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- vejce - 1 kus
- vaječný žloutek - 1 kus
- cukr - 1/2 šálku
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- Oleje kanola - 1/4 hrnky
- vlašské ořechy - 1/2 sklo (velké plátky)
- tmavá čokoláda - 1/2 šálku
- zázvor - 1/4 šálku
Předehřejte troubu na 170 stupňů. Řádek pečte na papír na pergamen. V malé misce míchat mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl, odložte. Vejce, vaječný žloutek a cukr rozetřete do velké misky s elektrickým mixérem. Přidejte vanilku a máslo. Snižte rychlost a přidejte směs mouky. Přidejte vlašské ořechy, čokoládu, zázvor a mícháme gumovou stěrkou. Formulář 2 těstoviny z těsta, každý o délce 22 cm a šířce 6 cm. Pečeme asi 20 minut. Nechte vychladnout po dobu 10 minut na plechu. Snížit teplotu v troubě na 160 stupňů. Těsto položíme na řezací desku a diagonálně rozřezáme na 16 řezů, každý o tloušťce 1 cm. Pečte do křupavé, asi 20 minut, otáčejte cookies uprostřed vaření. Nechte vychladnout po dobu 5 minut na pečícím plechu a pak nechte zcela vychladnout na roštu. Cookies uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 týdne.
Podávání: 25