- mouka - 2 1/4 šálky
- soda - 2 čajové lžičky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- mletý zázvor - 3 čajové lžičky
- skořice - 1 čajová lžička
- vůně pepře - 1/2 čajové lžičky
- Zemní bílý pepř - 1/4 čajové lžičky
- nesladené máslo, pokojová teplota - 220 gramů
- cukr - 1/2 šálku
- světle hnědý cukr - 1/2 šálku
- velké vejce - 1 kus
- melasa - 1/3 pohár
1. Ve středně mísící misce míchat mouku, sódu, sůl a koření. 2. Ve velké misce bičte máslo a cukr se směšovačem po dobu 3 minut při střední rychlosti. Přidejte vejce a melasu, poražené. 3. Přidejte suché přísady a bič s nízkou rychlostí, dokud se všechny ingredience nerozměří. Výsledné těsto obalte plastovým obalem a nechte ochladit po dobu nejméně dvou hodin. 4. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Listy pečlivě rozetřete pergamenovým papírem nebo olejem. Vytvořte zkušební kuličky o průměru 2,5 cm a položte na plech do vzdálenosti asi 5 cm od sebe. Pečeme sušenky po dobu 10-15 minut. Cookie vařené 10-12 minut měkčí, na 13-15 - těžší. 5. Nechte vařená játra vychladnout na grilu po dobu 2 až 5 minut. V případě potřeby posypte práškovým cukrem. Uchovávejte hotovou sušenku týdně při pokojové teplotě nebo po dobu jednoho měsíce v chladničce. Předem můžete vařit cookies a skladovat je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Každý den budou cookies mírnější.
Podávání: 10-15