Tekvicové těsto Při přípravě pizzy často experimentujeme s náplní, přidáváme ty nebo jiné přísady, kombinujeme je podle vašeho vkusu. Navrhuji experimentovat s testem na pizzu. Pokuste se vařit těsto s přidáním dýňového pyré. Bude vás překvapit svou jemností, vynikající barvou a speciální chutí hotového výrobku!
Složení:- Dýně 120 g
- Voda 100 ml
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Kvasinky, čerstvé, 20 g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Sůl 3 g
- Cukr 1 polévková lžíce. l.
- Pšeničná mouka 430 g
- Krok 1 Pro výrobu dýňového těsta potřebujeme dýně, vejce, živé droždí, sůl, cukr, mouku, slunečnicový olej.
- Krok 2 Kvasnice rozemlejte cukrem a nechte na teplém místě 3-4 minuty.
- Krok 3 Čerstvou pumpu nakrájejte a vařte do vody, dokud není připravena.
- Krok 4 V kvasnici s cukrem přidejte dýňové pyré vodou a 2 polévkové lžíce mouky. Míchání.
- Krok 5 Vložit teplo na 20 minut. Opara poroste.
- Krok 6 Přidejte vejce, sůl a zbytek mouky na lžičku.
- Krok 7 Je lepší přidat mouku ne všechny najednou, ale v částech, upravte množství podle potřeby.
- Krok 8 Míste těsto.
- Krok 9 Přidějte teplé místo na 1 hodinu a hnětete těsto 2 krát.
- Krok 10 Cesto je připraveno. Z tohoto testu budou 3 střední pizzy.