- Dýně - 3 kilogramy
- Cukr - 2,5 kilogramu
- Voda - 600 mililitrů
- Lemon - 1 kus
Dýně dobře umyjte, odstraňte kůru malým nožem, pak jej vařte, vyprázdněte vývar a odložte kůru. Dýně bez kůže, nakrájíme na 4 části, odstraňte stopky a semena. Ovoce, dát do umyvadla na vaření džemu a nalít vodu, která byla vařená kůže z kdoule, přidat šťávu a citronu kůru. Poté, co se kdoule vaří, přidejte saha. Vaříme jam, dokud nebude kdoule zcela rozptýlena a cukr se úplně nerozpustí. Bude to trvat asi hodinu. Jam by se měl zhustit. Pak se dýně mírně ochladí a rozdrtí s mixérem. V budoucnu by se džem měl neustále vařit několik dní, neustále se o něj starat a občas se míchat. Džem by měl být přiveden k varu a vařit po dobu 10 minut, pak odložte od ohně. Tento postup se opakuje 5-6krát. Horká marmeláda nalijte na formy a zakryjte alkoholem namočeným v papíru na pečení. Marmeláda pokrytá papírem by měla být sušena několik týdnů na slunci nebo na suchém, teplém a dobře větraném místě, dokud není zcela ztuhlá a může být řezána nožem.
Podávání: 10-13