Každý ví, že v zimě se často zotavujeme mnohem víc než v létě. Vina za to je nedostatečná strava (není dostatek ovoce, bobuloviny a čerstvé zeleniny), méně mobilní způsob života (zkuste se stěhovat zde, když máte pět vrstev teplého oblečení), a novoroční svátky opustí jejich otisk na naší postavě. Jak se v zimě stává štíhlejším? Pro tuto speciálně navrženou zimní stravu!
Zimní stravu vyvinuli ruští odborníci na výživu v roce 2011. Odborníci si všimli, že drtivá většina diet, populární mezi našimi krajany, je zcela nevhodná pro naše klima a zejména pro zimní období. Koneckonců, dieta, která byla dnes rozšířena, byla především vyvinutá americkými, japonskými a izraelskými vědci. A klima v těchto zemích se výrazně liší od Ruska. Takže naše dámy jsou nuceny sedět na dietách, založené na souboru produktů, které jsou v našich oblastech poměrně těžké najít během chladné sezóny.
Například ve většině diet je navrženo konzumovat spoustu čerstvého ovoce a zeleniny. Ale v supermarketech v zimě máme pouze "gumové" okurky, "plastové" rajčata a zcela chutnou jahodu. A v nich není nic užitečného: žádný chuť, žádná chuť, žádné vitamíny. Tyto výrobky proto nelze považovat za základ stravy, pokud žijete v Rusku a ztrácíte váhu v zimě.
Navíc, v drsných ruských zimách, jíst jen málo listů salátu je pro zdraví zdraví prostě nebezpečné. V našem klimatu tak populární nejsou bohaté masné polévky. Ovšem samozřejmě nebudou ztrácet váhu, ale kalorický obsah stravy v zimě by měl být ještě nad nešťastným 1200 kcal, jak doporučuje módní diety dnes.
Základem zimní stravy
Hlavním principem stravování v chladné sezóně je zahrnout teplé pokrmy do stravy. A to znamená, že jídlo, založené na jablkách a salátech, odchází na léto. A teď je čas na teplé pokrmy.
Základem stravy je také vyvážená kombinace produktů, které posilují ochranné vlastnosti těla a zabraňují hromadění nadbytečných tukových usazenin.
Důležitou roli v zimní stravě hraje psychologický postoj. Koneckonců, v zimě se často stáváme tukem, protože jsme přesvědčeni, že v chladné sezóně musíte jíst více, abyste se udrželi v teple. Stav organismu však do značné míry závisí nejen na množství jedla, ale na jeho kvalitě. Proto musíte přesvědčit své tělo, že zdravá a vyvážená strava přispěje jak k retenci tepla v těle, tak ke snížení hmotnosti.
Je třeba si uvědomit, že zimní strava není určena pro expresní ztrátu hmotnosti. Jedná se o pomalé a systematické klesání hmotnosti, asi o 2-3 kg za měsíc. Specialisté - odborníci na výživu považují toto snížení objemu těla za ideální. Koneckonců, v tomto případě tělo není vystaveno stresu z extrémně nízkého příjmu živin, což znamená, že ztráta hmotnosti se nevrací rychle po zrušení stravy.
Velkým plusem zimní stravy je, že nemá příliš přísná omezení (pod zákazem pouze alkoholu a cukru v čisté formě), jídlo je poměrně rozmanité a vyvážené. Nejlepší je jíst v malých podílech: v malých porcích, ale často 5-6krát denně. V tomto případě se nadbytečná tuková vrstva netvoří a nebudete mít hlad.
Produkty pro zimní stravu
Při výběru produktů pro zimní stravu zvažte především sezónnost a rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů v nich.
Proteiny
V zimě často zůstáváme v pre-depresivním stavu, pociťujeme depresi, nálada často není radostná. To je z velké části způsobeno nízkou sluneční aktivitou a nízkou teplotou za oknem. Chcete-li zvýšit náladu a zlepšit vaši pohodu, pomůže vám to látky fenylin a tryptofin, které jsou obsaženy v bílkovinných potravinách. Tyto látky přispívají k urychlené výrobě endorfinů ("hormonů štěstí"), které zvyšují náladu, zmírňují pocity deprese a kontrolují naši chuť k jídlu. Kde je protein obsahující nejužitečnější složky? V mase kuřat, krůty, ryby a mořské plody, houby, fazole (fazole a hrách), sója, pohanka, mléko, sýr, tvaroh a vejce.
Sacharidy
V zimě naše tělo postrádá látku nazývanou serotonin katastroficky. Syntetizuje se při slunečním záření, které je v chladné sezóně velmi malé. Doplňujeme nedostatek této látky tím, že konzumujeme různé koláče, pečivo, čokoládu a sladkosti. Ale cukr obsažený ve všech těchto pochoutkách vyvolává nejen produkci seratoninu, ale také nadměrnou akumulaci tuku v těle. Co mám dělat? Nahraďte škodlivé jednoduché sacharidy s užitečnými komplexními! Takové nezbytné sacharidy se nacházejí v zelených, zeleninových, chléb z celozrnné mouky, ovesné vločky. Místo škodlivých koláčů a čokolád je lepší přidat do stravy sušené meruňky, švestky a rozinky.
Tuky
Nejlepším zdrojem tuků v zimě jsou rostlinné oleje. Pro náš region jsou ideální slunečnicový, lněný a cedrový olej. Také mnoho užitečných tuků se nachází v dýňových a slunečnicových semenech, vlašských ořechách a borovicových oříšcích, lískových oříšcích a mandlích.
Nápoje
V zimě jsou ideálními nápojy teplé bylinné čaje, kompoty ze sušeného ovoce a mražených bobulí (černý horský popel, brusinky), brusinkový ovoce.
Přibližná strava zimní stravy
- Snídaně: vařené vejce, toast z celozrnné mouky, ovesné vločky a smetanová kaše, zelený čaj.
- Druhá snídaně: 200 g tvarohu (neškrcený, ale ne příliš tlustý, ideálně 2-3%) nebo přírodní jogurt.
- Oběd: masový vývar na chudém hovězí se zeleninou (mrkev, cibule, zelí, řepa), 250 gramů vařené pohanky, 50 gramů zelí.
- Svačina: 2 jablka, kompot ze sušeného ovoce.
- Večeře: vařený květák, 200 g kuřecích prsíček (vařený nebo pečený), 200 ml kefír.