- Dýně - 1 kilogram
- Cukr - 500 gramů
Chcete-li začít s mou dýně, nechte ji uschnout. Každé ovoce nakrájíme na 4 díly, vložíme ho do pekáče, pokryjeme fólií. Vložili jsme troubu předehřátou na 170 stupňů a pečeme do připravenosti - v závislosti na velikosti ovoce, to bude trvat 50-60 minut. Vezmeme duchy z trouby, odstraníme jádra a vložíme do misky pro mixér společně s kůrou. Pomocí mixéru rozemlejte hladkou hladku. Vezmeme si tlustou stěnu suté pánvi, položíme pyré z dýně a cukru. Vařte na nízké teplotě a mícháme, dokud se neztuhne. Když se hmota snadno odtrhne od stěn, odstraňte ji z ohně a zastavte ještě několik minut. Hmota by měla jemně vonět a získávat jasný odstín jantaru. Vezmeme na žárovku stálou nádobu, voskovaný papír, a na ní roztíráme pytlovinu a cukr ve výši 3-4 cm. Dáme je na suché místo a necháme ho na noc. Následující ráno dáváme tytéž formy ve velmi mírně zahřáté (50-60 stupni) troubě po dobu 2-3 hodin, takže bramborové kaše ztuhly a ztuhly. Čas od času, někde za 40 minut, obrátíme vrstvy paštiky. Pak vytáhneme pašu, nakrájíme na brikety správné velikosti a tvaru, zabalíme do voskového papíru a necháme na chladném místě několik dní. Poté se z kdoule dá patech do prázdných a suchých džbánků, kroucení a paštu lze skladovat v této formě až 6 měsíců.
Podávání: 5-6