- lilek - 250 gramů
- cibule - 50 gramů
- Rajčata - 100 gramů
- mrkev - 40 gramů
- olivový olej - 50 gramů
- celer kořen - 40 gramů
- sladké papriky - 40 gramů
- česnek - 1 zub
- petržel - - Chuť
- pepř mletá černá - - Chuť
- tymián - - Chuť
- sůl - - Chuť
Lilek rozřezaný na podélné poloviny. Střiháme maso a bez toho, abychom ji vybrali, položili zeleninu do studené, mírně slané vody. Děláme to tak, aby lilek ztratil svou hořkost. Pak vyndáme z baklažánu baklažán a jemně nakrájíme. Nyní vložte papriku do 15 pečených dolů. Když je hotová, odstraňte z ní kůru, vyjměte semínka a nakrájejte ji. Mrkev a celer jsou vařené ve vodě až do poloviny dokončeny, pak nakrájíme na malé kostky. Cibuli nakrájejte jemně, přeneste je do slunečnicového oleje, dokud nebude průhledná. Přidáme do něj předem nakrájenou zeleninu - mrkev, papriku a celer. Po pěti minutách přidáme také plátky rajčat, petrželku, česnekový česnek, tymián, černý pepř, sůl, lilek. Všechny smažit dalších 5 minut, neustále míchání. Vezmeme prázdné lilky, naplníme je výsledným zeleninovým kamínkem, rozložíme na mastnou plech. Každá polovina je pokryta plátkem rajčat a pečeme v troubě po dobu 15-20 minut. Připravená miska je ochlazena a podává se studená.
Podávání: 3