Lilek s mozzarellou

Předehřejte troubu na 230 stupňů. V mělké misce lehce porazíme vejce s 1 čajovou lžičkou. Složení:

• Velké vejce - 2 kusy
• Sůl a mletý pepř - - Chuť
• pečivo - 3/4 šálky
• lilek - 450 gramů (nakrájený v hrncích)
• bochník měkkého italského chleba - 1 ks
• rajská omáčka - 2 šálky
• sýr mozzarella - 240 gramů

Pokyny

Předehřejte troubu na 230 stupňů. V mělké misce lehce porazíme vejce s 1 čajovou lžičkou soli a 1/4 čajovou lžičkou pepře. Nalijte strouhanku do mělké mísy. Olej vypláchněte plech. Kousky plátků baklažánů nakrájejte ve směsi vajec, pak ve strouhankách a položíme na připravený plech na pečení. Pečeme až do zlaté a měkké, 15 až 20 minut. Mezitím nakrájejte chleba na polovinu na polovinu a položte ho na stranu na další pečení. Osušte obě poloviny s rajčatovou omáčkou, položte lilek a sýr. Pečeme po dobu 6 až 8 minut. Nakrájejte na porce a podávávejte.

Podávání: 4