- Lilek - 2 kusy (velké)
- Rajčata - 3 kusy
- Ricotta nebo feta - 100 gramů
- Červená cibule - 1 ks
- Mincovna - 3 st. lžíce (lze je nahradit petrželkou)
- Konzervované kapary - 2 Art. lžíce (bez marinády nebo nahrazené olivami)
- Vinný ocot - 2 čajové lžičky
- Černý mletý pepř - - Chuť
- Olivový olej - - Chuť
Řezali jsme lilky do velkých prstenů. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pokrytí pokrmů pokrýváme fólií. Na něj nalijte olivový olej (kolem sklenice), rozetřete prsteny v jedné vrstvě, posypeme lilek se slaninou, pepřem a smažeme 20 minut. Potom vyjměte troubu, otočte kroužky - pepřem, sůl a pošlete ji zpátky do trouby po dobu 10-12 minut. V tomto okamžiku promíchejte do samostatné hluboké keramiky směs ricotta nakrájíme na kostky, kapary, cibuli, rajčata, máta, ocot a 4 lžičky olivového oleje. Přidejte mletý černý pepř a sůl podle chuti. Posledním krokem je položení smažených lilků na misku. Pro každý plátek - lžíce směsi. Hotovo!
Podávání: 10