Salát s žampiony na grilu Tento salát má bohatou chuťovou paletu a zaslouží si úctyhodné místo na slavnostním stole! Šampiňóny marinované v olivovém oleji s česnekem, grilované, nejen dají salátu originální vzhled, ale dokonale odpovídají i zelenému salátu, cherry rajčatům a křepelčímu vejci. Zvláštním vrcholem salátu je doplňování paliva! Připravená majonéza s bazalkou a česnekem se nedá srovnávat s majonézou - vůně a chutě, dokonale kombinuje všechny ingredience.
Složení:- Salát zelený 1 paprsek
- Šampiňonové houby 7 g
- Vejce křepelčí 10 ks.
- Cherry rajčata 12 ks.
- Česnek 1 hřebíček
- Citronová šťáva 0,5 lžíce. l.
- Sůl 2 špička
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Česnek 1 hřebíček
- Basil fialová čerstvá 0,1 svazku
- Citronová šťáva 1 polévková lžíce. l.
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Salt 3 pinch
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Rafinovaný slunečnicový olej 120 ml
- Krok 1 Chcete-li udělat salát, potřebujeme zelený listový salát, houby, cherry rajčata, křepelčí vejce, kuřecí vejce, bazalku, česnek, citron, černý pepř, sůl, olivový olej a rafinovaný slunečnicový olej.
- Krok 2 Umytí šampiňonů, odlupování z kůže (tak, aby marinád dobře pohltil při moření), nakrájíme na desky.
- Krok 3 Sklopte je do misky, přidejte drcený česnek, sůl, černě čerstvou mletou papriku, olivový olej a citronovou šťávu. Mírně promíchejte, aby nedošlo k rozbití destiček, a nechte ji 15 minut.
- Krok 4 Předehřát gril. Rozšiřte houby na to.
- Krok 5 Smažte z obou stran, dokud nezískáte krásné "proužky" z grilu.
- Krok 6 Šlehačky na šálek rozdělte na talíř a při vychladnutí připravte šalát dále.
- Krok 7 Cherry rajčata nakrájíme na poloviny, odstraňte stonky.
- Krok 8 Zelený listový salát, vysušte a ruce na středně velké části v hluboké misce.
- Krok 9 Teď připravujeme dresink - bazalku a majonézu česneku. Basil brousíme, vložíme do hluboké mísy, přidáme žloutek, nasekaný česnek, sůl, černě čerstvou mletou papriku a citronovou šťávu. Intenzivně bít šlehání a postupně přidáváme kapku rafinovaného slunečnicového oleje.
- Krok 10 Nalijte a nalijte olej, dokud se náplň nestane silným. Celý proces trvá asi 7-10 minut.
- Krok 11 Vaříme křepelčí vejce, nakrájíme a nakrájíme na poloviny.
- Krok 12 Přidejte k šalvějovému salátu chlazenému salátovému grilu, polovičním křepelčím vejcem a cherry rajčatům.
- Krok 13 Mix a přidáme bazalkou-česnekovou majonézou.
- Krok 14 Zmáčkněte znovu salát, aby byl dresink rovnoměrně rozložen, je to nejlepší, když to uděláte rukama. Podáváme stůl. Velmi chutné!