- Jehněčí - 4 kilogramy
- Artičoky - 2 kilogramy
- Lemon - 3 kusy
- Olivový olej - 1 sklo
- Sůl, pepř - - Chuť
Nejprve čistíme artičoky. Měly by být stejné jako na fotografii. Ve velké pekáčce vylijte asi dvě třetiny sklenice olivového oleje a položte jehněná na porce. Stočíme na jehněčí jehličku ze tří citronů, sůl, pepř a smícháme. Krycí fólii zakryjte fólií a pošlete ji do trouby po dobu 1 hodiny. Trouba by měla být přibližně 220 stupňů. Na Krétě to vypadá takto - používají se pouze domácí pece, ale s velkou touhou se můžete pokusit připravit pokrm v kuchyňské troubě. Zatímco jehně v troubě, zabýváme se artičoky. Vyčistěte artičoky posypané citrónovou šťávou, nalijte 1/3 šálku olivového oleje, přidejte sůl a pepř. Když jahodník už hodinu stál v troubě, vyndáme ji, přidáme k tomu artičoky spolu s citrónovou šťávou, přidáme do pánve trochu (poloviční sklenici) teplé vody, pokryjeme fólií a v té peci vaříme další 1,5 hodiny při stejné teplotě. Servírovat jehněčí s artyčoky je nejlepší u oliv a rakie. Aah, jak chutné vše vypadá na obrázku, už je slinivá :)
Podávání: 10-12