Krémová polévka s mrkví, šafránem a celeru Polévky, jak s vámi souhlasíte, je jedním z nejzdravějších způsobů stravování. Krémová polévka bohatá na zeleninu dokáže dokonale nasýtit tělo symfonií chuti a dobrým. Předepsaná krémová polévka s mrkví zeleninou se vaří pro pár. To pomůže ušetřit nejen tolik užitečných vitaminů a stopových prvků, ale i chuť a barvu zeleniny. Krémová polévka z mrkve má chutnou žlutooranžovou barvu, voňavou a bohatou chuť. Sladkost mrkve je vyvážená bramborami, celerem a malým šafránem, které dává nezapomenutelné vůni pokrmu a mléko přináší smetanovou chuť, která saturají naše tělo a pocity. Dobré jídlo pro chladné podzimní večery.
Složení:- Mrkev 2 ks.
- Brambory 1 ks.
- Zelenina 50g
- Mléko 100 ml
- Šafrán mletý 1 g
- Sůl 4 g
- Petržel čerstvý 2 g
- Olej roztavený 50 g
- Mletý koriandr 3 g
- Kurkuma 3 g
- Čerstvý zázvor 10 g
- Černý pepřový prášek 2 g
- Krok 1 Chcete-li udělat polévku, budete potřebovat mrkev, brambory, mléko, roztavené máslo, celer a zázvor (může být mletý), stejně jako sůl, kurkuma, koriandr, černý pepř a petržel.
- Krok 2 Oloupeme a nakrájíme na střední kusy mrkve a brambor.
- Krok 3 Mrkev a brambory vaříme pár, dokud nebude hotová 10-15 minut.
- Krok 4 Když je zelenina připravená - přemístěte je do kuchyňského robotu a rozemlejte na drcený stav.
- Krok 5 Rozetřete 1 cm kořen zázvoru na jemném strouhaní.
- Krok 6 Předem připravte všechny potřebné koření: kurkuma, koriandr, zázvor, mletý celer. Předehřejte pánev s roztaveným máslem a poté smažte asi 30 sekund zázvor. Poté přidáme zbývající koření na 10 sekund a vyjměte z tepla.
- Krok 7 Zahřejte trochu mléka a mixujte šafrán s ním. Mléko je potřebné k přidání bílkovin do misky.
- Krok 8 Přidejte zeleninové pyré na mléko se šafránem, přivedete k varu, pokud je polévka velmi silná, přidávejte vodu.
- Krok 9 Pak přidejte sůl, černý pepř a nakrájenou petrželku. Podáváme horké.