Khrenovina

Vlastnosti a původ: Existuje několik názvů této omáčky: křenové občerstvení, Složení:

• Křen - 100 gramů
• Rajčata - 1 kilogram
• Česnek - 40 gramů
• Sůl - 2 čajové lžičky
• Cukr - 1 čajová lžička

Pokyny

Vlastnosti a původ: Pro tuto omáčku je několik názvů: křenové svačiny, křen, světlo, hrdlo, křehké rajčata, kobra, phantomy, cheerges a verviglaz. Khrenovina je obzvláště běžné na Sibiři. Předpokládá se, že konzumace této omáčky zabraňuje nachlazení a chrání před infekcí gastrointestinálního traktu. Použití: Chutné občerstvení se podává jak teplým, tak studeným pokrmům. Výborně zdůrazňuje chuť smaženého a vařeného masa, knedlíků. Tato omáčka se podává s manti a šišskými kebaby. Kuchařské svačiny jsou často zmíněny jako koření v receptech pokrmů ruské kuchyně. Recept na přípravu: Pro přípravu křenu je třeba mleté ​​rajčata, křen, česnek v mýdlovém zařízení. Do výsledné hmoty přidáme sůl, cukr, červenou a černě pepř (pokud je to požadováno) a důkladně promícháme. Omáčku vložte do uzavřené skleněné nádoby a vložte do ledničky. Tipy Šéfkuchař: Je třeba poznamenat, že čím více této omáčky obsahuje česnek a křen - tím déle může být uložen. Pokud je hrnce příliš ostrá, můžete přidat strouhaného jablka (proto je Antonovka nejlepší volbou).

Podávání: 16