- květák - 700 gramů
- červená cibule - 1 ks
- olivový olej - 7 1/2 Art. lžíce
- rozmarýn - 1/2 čajových lžiček
- vejce - 8-10 kusů
- Basil - 20 gramů
- mouka - 1 1/2 šálky
- prášek do pečiva - 2 1/2 čajových lžiček
- Kráska z kurkuma - 1/2 čajové lžičky
- Parmazánový sýr - 2 šálky
- Sůl a černý pepř - - Chuť
- černý sezam - 2 Art. lžíce
1. Oloupejte cibuli. Smažte sýr. Nakrájejte na rozmarýn a bazalku. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Květák rozemlejte na střední květy. Přidejte sůl do hrnce s čajovou lžičkou, přidejte vodu a vařte 15-20 minut, dokud je zelí měkké. Vypusťte a nalijte do cedníku, nechte pár minut stát, aby zalilo sklenici, a zelí se ochladila. 2. Mezitím připravte těsto. Cibuli nakrájíme na polovinu. Z jedné poloviny odřízněte několik tenkých kroužků a odložte stranou. Zbývající cibule jsou nakrájeny na velké kusy. Zahřejte olivový olej v pánvi a smažte do něj rozdrcenou cibulku a rozmarýn, dokud měkký, asi 8 minut. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. 3. Brouste vejce, olivový olej a směs cibule. Přidat bazalku. Přidejte mouku, prášek do pečiva, kurkuma, sýr, 1 1/2 čajové lžičky soli, černý pepř a promíchejte do samostatné misky a přidejte do vaječné směsi. Přidejte květák a jemně promíchejte. 4. Vytáhněte misku na dort s pergamenem a aplikujte olej. Posypeme se sezamovými semeny tak, aby se držely po stranách. Nalijte těsto do formy a ozdobte cibulovými kroužky nahoře. Pečte koláč ve středu pečicí trouby po dobu 45 minut, až do zlatohnědé. 5. Podáváme teplou nebo pokojovou teplotu, nakrájíme na plátky.
Podávání: 6-8