- plnotučné mléko - 11/2 šálků
- ocet - 2 položky. lžíce
- velké vejce - 2 kusy (rozděleny na bílkoviny a žloutky)
- vaječná bílá - 1 ks
- mouka - 1 šálek
- zakysaná smetana - sklo 3/4
- kukuřičná mouka - 2 Č. lžíce
- soda - 1 čajová lžička
- roztavené máslo - 5 položek. lžíce
Předhřejte vaflovou žehličku na maximální hodnotu. Smíchejte mléko a ocot, nechte 5 minut stát, dokud se neztuhne. Smíchejte žloutek, mouku, zakysanou smetanu, kukuřičnou mouku a sódu. Vmícháme směs mléka a octa. Přidejte máslo a promíchejte, ale nestříkejte. Beat vajíčka s mixérem s vysokou rychlostí. Přidejte polovinu těsta a promíchejte. Přidejte zbývající polovinu. Posypeme vaflovou žehličku olejem. Nalijte 1 šálek těsta do vafle. Uzavřete víčko a smažte až do zlaté kůry, asi 6 minut. Připravené oplatky se rychle otřou, aby se ponechala pára a podávala. Opakujte s ostatními testy.
Podávání: 6