- olivový olej - 3 položky. lžíce
- žárovka - 1 kus
- z hub - 450 gramů
- sůl - 1,5 st. lžíce
- suché víno Marsala - 1 šálek
- těstoviny - 450 gramů
- zmrzlých artičoků - 220 gramů
- Parmazán - 3/4 sklo
- krém - 1/2 šálku
- petržel - 1/2 šálku
- černá pepř - 1 čajová lžička
1. Jemně nakrájejte cibuli a petržel. Peel a nakrájené houby na malé kousky. Artyčoky. Ohřejte olivový olej ve velké pánvi na vysokém ohni. Přidejte cibuli a vaříme 1minut. Přidejte houby a 1 čajovou lžičku soli. Fry z času na čas míchání, dokud se veškerá vlhkost z hub nevypaří, asi 10 minut nebo o něco méně. Přidejte suché víno z Marsaly a vařte, dokud se téměř veškeré víno nevypaří, asi 5 minut. 2. Mezitím ve velkém hrnci přiveďte slanou vodu do varu nad vysokým teplem. Přidejte těstoviny a vařte, dokud nebudete čas od času míchat, asi 8 až 10 minut. Vypusťte vodu, přetočte těstoviny do cedníku a přidejte směs hub, cibule a vína. Mírně promíchejte. Přidejte artičoky, strouhaný parmezán, krém a vařte, dokud se artičoky nezahřívají, asi 5 minut. 3. Nádobu rozmícháme s nakrájenou petrželkou a sezónu s čerstvě mletým černým pepřem. Přidejte ochucené příchutě. Pastu vložte na desky a okamžitě podávejte.
Podávání: 4-6