Cookies s mandlemi To je recept na italské sušenky z bičovaných bílkovin s přidáním drcených mandlí a zdobených celými ořechy. Hlavní zárukou úspěšných cookies jsou dobře zbité bílkoviny - bez gramů žloutků, bičované v kontejneru s nízkým obsahem tuku. Receptura je ideální pro "recyklaci" zbývajících proteinů. Místo mandlí, v extrémních případech, můžete použít ořechy, lískové ořechy. Běhněte bílkoviny pouze v množství, které se vejde do trouby najednou, protože nebude fungovat znovu pro druhou záložku. Pokud je mnoho bílkovin, pak musíte v tomto případě vařit a pečovat každou dávku zvlášť.
Složení:- Kuřecí vejce 2 ks.
- Cukr 200g
- Mandle 130 g
- Bílý vínový ocot 5 ml
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Připravte vejce, cukr, mandle (nechte 15 kusů na ozdobu), ocot.
- Krok 2 Všechny mandle by měly být pečené v suché pánvi (a vařené pro výzdobu). Odložte mandle v mixéru v drti.
- Krok 3 Squirrels do svěží, husté pěny s malým štipkou soli.
- Krok 4 Přidejte vinný ocet, promíchejte. Posypte cukr, přemístěte do hladkosti, přidejte mandlový drob. Zmrštíme směs směrem shora dolů.
- Krok 5 Když hmota rovnoměrně položí sušenky se dvěma lžičkami na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Pro každý z nich vložte matici.
- Krok 6 Vložte předehřátou troubu na 100 ° C. Vysušte 1,5 hodiny při této teplotě.
- Krok 7 Vyjměte z trouby, ochlaďte a vyjměte z papíru. Cookies by měly být snadno odděleny.