Jak vařit pstruh v pánvi?
Chcete se rozmazlovat s lahodnou rybou a není čas nebo touha vytvářet "exotické" skladby? Recept na pstruh ve smažené pánvi nemůže být vhodnější pro jakýkoli stůl nebo pokrm. Hlavní věcí je vybrat správnou marinádu a vaření samo o sobě nebude trvat déle než hodinu.
Složení:
- Pstruh - 0,5 kg;
- Lemon je polovina ovoce;
- Granulovaná hořčice - 1 polévková lžíce;
- Sójová omáčka - 100-150 mililitrů;
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
Příprava:
- Vyrábíme marinádu, míchanou sójovou omáčkou, granulovanou hořčicí, citronovou šťávou a dvěma lžičkami rostlinného oleje. Dobře protřepat;
- Filéčky nakrájíme na dlouhé plátky a umístíme je do nádoby s marinádou;
- Nechte marinovat po dobu 30 minut;
- Přidejte několik kapek oleje do pánve, hlavní věcí není přehánět;
- Na ohřáté pánvi položte porcované kusy masa. Každá strana by měla být vyprážena nejdéle 2-3 minuty;
Obvykle se smaženým pstruhem podává obloha z brambor (smažené nebo bramborové kaše) nebo rýže. Může být podáván samostatně. Kousek salátu na talíř rozložte a jemně položte na něj pár kusů ryb. Přidejte několik plátků citronu.
Jak vařit pstruha ve fólii v troubě?
Když je čas a chcete udělat něco důležitějšího než první recept, pečené červené ryby jsou vynikající volbou. Je také snadné a rychlé na přípravu a chuť zanechá příjemný dojem z pokrmu. Mějte na paměti, že ryby mohou být pečené úplně, pokud pstruh je řeka nebo řezané plátky, pokud mořský pstruh. Vše závisí na velikosti červené ryby a na vaší chuti. V našem případě vaříme celé ryby.
Složení:
- Pstruh - 0,5 kg;
- Lemon je polovina ovoce;
- Petržel - 1 svazek;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
- Sůl, mletý černý pepř, koření - na chuť;
- Fólie.
Příprava:
- Čistíme ryby, řešíme žebra, žábry a zbavíme se váhy. Jemně řezte břicho;
- Připravené maso utřete se solí a pepřem;
- Z ¼ citronu stlačte šťávu a promíchejte ji lžící rostlinného oleje;
- Namočte výslednou směs z ryb ze všech stran;
- Na obou stranách zhotovte malé řezy s nožem na kostře ryby, vložte do nich tenké plátky citronu;
- Jemně řezte zelené a citrónové a promícháme je. Naplňte rybu dovnitř;
- Ryby zabalíme do fólie, nastavíme časovač na 45 minut a teplota na 190 stupňů.
- Několik minut před přípravou se doporučuje rozvinout fólii, pak se ryby změní na hnědou barvu a vypadají ještě chutněji.
Pokud chcete pečeme plátky, celý postup zůstává stejný, ale teplota je lepší udělat do 180 stupňů a kusy se zabalí samostatně do fólie.
Vystřihněte zeleninu a citrón na horní část ryby, těsně přitlačte fólií. Někteří lidé doporučují vyrábět "tašky" - zářezy v kusech, kde je umístěna výplň.
Jak chutné na slaný pstruh?
Pokud se rozhodnete samo-salivovat ryby a nekoupíte si hotové v obchodě, věnujte pozornost níže uvedeným pokynům, které vyvolají dobrý recept:
Složky
- Pstruh - 0,5 kg;
- Vodka - 1 polévková lžíce;
- Cukr - 1 čajová lžička;
- Sůl - 2 čajové lžičky.
Toužíme ryby s cukrem a solí, vložíme je do nádoby a nalijeme čajovou lžičku vodky. Zabalíme ho do potravinového filmu a pošleme jej do chladničky po dobu 12 hodin. Pokud se zdá, že doba soli není dost, přidejte více.
Jednoduché, rychlé, chutné, užitečné. Tato čtyři slova popisují co nejlépe pstruhové recepty v troubě nebo pánvi.