- máslo - 2 položky. lžíce
- mouka - 4 čajové lžičky
- plnotučné mléko - 1 1/4 hrnky
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- černý pepř - 1/8 čajových lžiček
- Muškátová oříška - 1 špetka
- Pro lasagna: sýr Ricotta - 450 gramů
- špenát - 300 gramů
- Parmazán - 1 šálek
- slanina - 330 gramů
- vejce - 1 kus
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- černý pepř - 1/2 čajových lžiček
- olivový olej - 1-2 Art. lžíce
- lasagne talíře - 12-15 kusů
- plechovka marinárské omáčky (600 g) - 1 kus
- balení mozzarelly - 1 ks
1. Jemně nakrájejte slaninu. Smažte na strouhanku. Pro výrobu bešamelové omáčky rozetřete máslo ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte mouku a míchat 3 minuty, dokud nebude příjemná zlatá barva. Přidejte mléko. Zvyšte oheň na výšku. Omáčku rozmícháme, dokud nedojde k varu a zhustne, asi 3 minuty. Do omáčky přidáme sůl, pepř, muškát. 2. Předehřejte troubu na 230 stupňů. Směs ricotty, špenátu, 1 šálku parmezánu, slaniny, vejce, soli a pepře v malé misce. 3. Přidejte 1-2 polévkové lžíce oleje do velké pánve s vroucí slanou vodou. Varujte lasagne, dokud nebude trochu pevné. Vypusťte vodu. Položte lasagne na jednu vrstvu na plech na voskovaném papíru, aby nedošlo k lepení. 4. Olej utřete mastnou troubu. Nalijte polovinu vařené béchamelové omáčky na dno formy. Na pracovním povrchu položte 12-15 lasagne talíře a položte na každé talíři asi 3 polévkové lžíce sýrové směsi. 5. Z jednoho konce natočte každou lasagnovou roli. Položte rožky se švem dolů do pekáče přes omáčku. 6. Nalijte zbylou omáčku, posypeme mozzarellou a necháme 2 lžíce parmazánu. Pevně zakryjte fólií. Pečte, dokud omáčka nezmizí, asi 20 minut. Odstraňte fólii a pečte, dokud se sýr nezmizí, asi 15 minut. Nechte stát 10 minut a podávejte.
Podávání: 8