Nejlepší technologie pro vaření hovězího masa v troubě

Hovězí pokrmy zaujímají zvláštní místo v kulinářském umění. Co se z tohoto masa nevyrábí - polévky, kotlety, koláče, chebureks, belyashi, pečeně, rohlíky a další dobroty. Navíc toto pozoruhodné maso je nepostradatelným zdrojem bílkovin a aminokyselin, bez kterých není normální pracovní kapacita možná. Bez maso budete neustále přitahováni do snu, svaly budou projevovat slabost. A pokud správně připravujete hovězí maso na troubu, pak kromě výživy dostanete další chuť a přínos. Podívejme se na tyto recepty blíže.

Příprava: Jak marinovat hovězí maso pro pečení

Před zahájením základního vaření musí být hovězí buničina marinována. To se provádí za účelem poskytnutí měkkosti masa a jemné chuti. Co potřebujeme pro marinády:

• kefír (libovolný obsah tuku) nebo minerální voda - 200 ml
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l
• pepř

V tomto seznamu není žádná sůl. A vše proto, že na sůl je žádoucí na konci vaření, jinak bude maso poněkud tužší.

Hovězí maso sklízíme do hluboké misky a naplníme jí kefír. Poté přidáme citronovou šťávu a pepř. Maso dáváme do marinády správně, pak ji posíláme do ledové říše, tedy do ledničky. Pokud chcete pečeme malé masové steaky, můžete marinovat po dobu jedné hodiny. Pokud je kus masa z jednoho kusu - marinovka bude trvat asi dvě hodiny.

Jak vařit hovězí maso pečené ve fólii

Tento recept je dobrý, protože je prakticky nemožné přeměnit maso na uhlí. Také je, že tato metoda je ideální pro lidi trpící gastritidou a žaludečními vředy, neboť je vysoce doporučeno, aby nejíst příliš smažené potraviny. Takže pro vaření hovězího masa ve fólii budete potřebovat:

• marinované hovězí steaky
• máslo
• sůl, pepř, koření zira

Připravené kusy na fólii, bohatě maštěné máslem. Maso by mělo být sůl a pepř. Pikantní chuť přidá východní koření nazývané zira (prodává se v každém supermarketu na kořeních).

Pečte tuto misku s maximální teplotou pece asi 40-45 minut. Pokud máte rádi trochu horkého masa, doporučujeme, abyste fólii rozvinuli deset minut před vařením a vložili troubu do grilu.

Jak pečené vepřové maso

Chcete-li si dobře vychutnat celý kus masa, abyste mohli využít našich rad. Samotná technologie vaření je stejná jako při pečení ve fólii. To znamená, že nejprve zvedněte maso a poté ho položte na vysokoteplotní nádobu. Rozdíl je pouze v teplotě vaření.

Prvních 20 minut velkých kusů masa doporučujeme pečeme v rozmezí 180-200 stupňů. Zbývající půl hodiny zůstává v troubě při 250 stupních. Pokud nebudete postupovat podle této techniky, s největší pravděpodobností bude maso s krví uvnitř, což málo způsobí chuť k jídlu.

Vařené hovězí misky jsou dokonale kombinovány s dušenou zeleninou, rýží a vařenými bramborami. Z nápojů se doporučuje pít zeleninový džus nebo bílé víno.

Jak můžete vidět, nejsou žádné potíže při přípravě tohoto jednoduchého, ale zároveň chutného jídla. Hovězí pečená v troubě je vynikající volbou pro každodenní stravu a pro slavnostní stůl. Můžete si být jisti, že vaši blízcí budou požádat o doplnění. Doufáme, že naše články přispěly k vašim znalostem v oblasti vaření.