Klasický recept na džem z meruněk
Tento způsob přípravy byl již několikrát vyzkoušen a je každoročně oblíben. Léčba se ukazuje jako sladká, voňavá a meruňky zůstávají elastické, jako by byly právě ze stromu roztrhány!
Nutné složky:
- marhule - 1 kg
- cukr - 1 kg
- voda 300 ml
Způsob přípravy:
- Ideální džem z meruňky se získává pouze z pevných zralých plodů. Zrcadlené ovoce se nezachází - během vaření se rozpustí a změní na nepořádek. Důkladně je opláchněte a oškrábejte, dělejte malé řezy a odstraňte kosti. Kosti nehazují! Zkuste, pokud jsou sladké, pak budou perfektním doplňkem k džemu.
- Ve velké hrnci míchat cukr vodou (asi 1 šálek) a vařit hustý cukrový sirup na nízké teplotě. Směs míchat nepřetržitě, dokud není písek zcela rozpuštěn. Musí být zakalená a viskózní směs.
- Nalijte plátky v kalužích do velké misky a naplňte je sirupem. Musí úplně zakrýt všechny ovoce.
- Počkejte, až se sladká směs úplně ochladí a jemně ji nalijte do samostatné nádoby.
- Během ochlazování bude cukr absorbovat barvu a vůni marhule. Nalévat viskózní nektar do hrnce a přivést k varu. Po uplynutí jedné minuty nebo dvou a půl vložíme meruňky do pánve, vypněte teplo a nechte ji zcela vychladnout při pokojové teplotě.
- Postup opakujte s vařením a chlazením 2-3 krát. Tento recept z marmelád uchovává poloviny ovoce celé a pružné. Pokud jsou kosti ovoce sladké, přidejte je do vařeného masa a vaříme vše společně.
- Když naposledy vaří meruňkové marmelády, nečekejte na chlazení, ale nalijte je přes sterilizované nádoby a rychle se zrolujte.
Rychlý recept na upečení meruňky
Tato metoda osloví ty, kteří se nechtějí obtěžovat přípravy a utrácet se po celý den po této užitečné, ale neklidné práci. Současně plody uchovávají všechny užitečné vitamíny a stopové prvky a chuť takového meruňkového džemu není nižší než chuť, za kterou byly stráveny dlouhé hodiny.
Nutné složky:
- marhule - 300 g
- cukr - 250 g
- voda 250 ml
Způsob přípravy:
- Pro tento recept musíte použít velké nezralé ovoce. Odstraňte kámen a nakrájejte plátky na malé kosky.
- V malé kastrolu vařte cukrový sirup a pak do něj nasypete kostky.
- Přiveďte směs k varu, vypněte jej, nechte trochu vychladnout a několikrát opakujte postup.
- Nalijte džem nad drobné sklenice a zavřete víčka.
Neexistuje obecně uznávané pravidlo, jak správně vařit marmelády z meruněk. Každá milenka přidá něco vlastního - někdo miluje celé plátky, někdo - malé kusy, které můžete pomalu vychutnávat horkým čajem. Najděte perfektní meruňkový džem a dejte si léto chladnou zimu pro sebe a své blízké!