- jablka - 3 kilogramy
- cukr - 6-7 sklenic
- mleté skořice - 0,5 čajových lžiček
- voda - 1 sklo
- pektin - 1 st. lžíce (1 sáček)
1. Pokud nechcete konzumovat příliš mnoho cukru, vyberte jablka žluté nebo červené, sladké odrůdy. 2. Jablka je třeba třídit, umyt a oloupat pro lepší výnos šťávy. 3. Ošlehané ovoce je třeba rozřezat na kousky, odstranit jádro, umístit plodovou hmotu do velké hrnce se silným dnem. Spodní část nádobí by měla být pokryta vodou na 2-3 cm. Nyní se musí jablka vařit až do úplného měkkosti. Nalijte měkkou plodovou hmotu přes síto a za zmrzlinu odeberte 6 sklenic šťávy. Někteří používají výsledné bramborové brambory, aby vyráběli cukrovinky, čímž produkují silnější produkt jako džem. 5. Čtvrtina sklenice cukru smíchaného s pektinem, vložte tuto směs do výsledné jablečné šťávy a přivedete k varu na vysokou teplotu. Snižte teplotu a vařte 5-10 minut a míchání často. 6. Přidejte zbývající cukr do hmoty, promíchejte a znovu zpejte. Vařte při vysoké teplotě po dobu alespoň jedné minuty. Zvěřina je připravená, když se stane barvou tmavého medu a není třást z lžíce. 7. Vylijte připravené džusy přes sterilní plechovky a odešlete ke skladování.
Podávání: 10-12