- švestky - 1 kilogram
- cukr - 1-1,3 kilogramu
- voda - 400 gramů
Pro přípravu tohoto džemu můžete vzít švestky všeho druhu. Jam z švestky se ukáže velmi voňavě, s příjemnou kyselou sladkou chutí. Příprava: Opláchněte a opláchněte umyvadlo. Pokud vaříte kosti s kostí, je třeba pichnout nebo řezat pokožku umyvadla, aby nedošlo k roztržení během vaření. Vařte sirup z vody a cukru. Pokud chcete, můžete v jamce přidat 1-2 tyčinky skořice a 3-4 kusy hřebíček pro koření a pikantnost. Nalijte připravený cukrový sirup přes umyvadlo a nechte stát 8 hodin. Pak přivedeme k vaření a vaříme, neustále se mícháme, asi 10 minut. Odstraňte uvíznutí z sporáku a nechte stát 8 hodin. Tak uvařte uvíznutý papír ve čtyřech krocích, střídavým ohřevem a chlazením po dobu 8 hodin. Díky tomu se slivky nerozkládají a džem bude průhledný. Připravené zaseknutí by mělo být tlusté. Nalijte džem přes sterilizované nádoby, pokryjte fólií a poté kryt. Nechte vychladnout a uchovávejte na chladném tmavém místě.
Podávání: 4