Kuře v paprikách Paprikas je pokrm maďarské kuchyně, nejlépe se vaří z kuřecích, nejlépe ne mladých, takže chuť připraveného jídla je více nasycená. Pro paprikashu používejte červené měkké sladké pepřové masité odrůdy. Nádobka se změní na tuky, výživné, ideální pro obědové jídlo! Paprikash se podává s knedlíky nebo těstovinami.
Složení:- Kuřecí 0,5 kg
- Sůl 2 lžičky.
- Slunečnicový rafinovaný olej 75 ml
- Smetana 3 lžíce. l.
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.
- Paprika sladká půda 1 g
- Česnek 2 hřebíček
- Cibule 1 ks.
- Sladká paprika 4 ks.
- Černý mletý pepř 0.5 tsp.
- Krok 1 Pro přípravu paprikashy budeme potřebovat: sladkou papriku, kuře, cibuli, česnek, zakysanou smetanu, rafinovaný rostlinný olej, mouku, mletou papriku, sůl, černý pepř.
- Krok 2 Slané kuře, pepř a smažte do zlacené hnědé v malém množství rafinovaného oleje.
- Krok 3 Zatímco je kuře smaženo, nakrájejte sladkou papriku, oloupané z klínovců, vnitřní příčky a semena, pásky stejné velikosti, ne jemně.
- Krok 4 Cibule jsou také rozřezány na proužky.
- Krok 5 Když se kuře smaží, rozetřete a zakryjte fólií, aby se udrželo teplo.
- Krok 6 Ve smažce, kde se kuře smaží, položte cibulku a pepř, lehce smažte.
- Krok 7 Když se paprika zjemní, vraťte kuře ku pánvi. Vařte pod víkem asi 30 minut na nízké teplotě, pravidelně se otáčejte.
- Krok 8 Dále přidejte drcený česnek.
- Krok 9 Nalijte mletou papiku, pokud je to nutné, dosalivayem. Míchat a dusit asi 10 minut.
- Krok 10 Rozemlíme kyselou smetanu s moukou, přidejte ji do papriky, promícháme, aby se zabránilo hromadě, pokračujte v vaření asi pět minut.
- Krok 11 V důsledku toho by se kuřecí maso mělo snadno odklonit od kostí.
- Krok 12 Servírujeme paprika s těstovinami, knedlíky, bramborovou kaší nebo kaší.