- vejce - 2 kusy
- cukr - 1/2 šálku
- Citronová šťáva - 1/2 čajové lžičky
- mandle - 1 st. lžíce (zem)
- smetana: máslo - 100 gramů
- čokoládová bílá - 50 gramů (roztavená)
- smetana - 100 gramů (šlehačkou)
- práškový cukr - 2 položky. lžíce
- bobule - 100 gramů (maliny, jahody)
Vaječné bílkoviny musí být ochlazeny a zbité cukrem, dokud nedojde k rovnoměrné pěně. Poslední část cukru se přidá do hotové směsi spolu se šťávou a ořechy, po níž se vše důkladně promíchá. Proteiny jsou přeneseny do speciálního cukrovinkového vaku s úzkou tryskou a obsah je vymačkán na plech na pečení potažený pergamenovým papírem. Kruhy se dělají na 3-4 centimetrech a pak se na okrajích vytvářejí proužky, otáčení kruhů do košů. Poté se pekáč umístí do trouby, zahřeje se na 120 stupňů a pečeme 20-30 minut, aby se zabránilo hnědnutí. Poté je třeba otevřít dvířka trouby a nechat sušičky vychladnout úplně a suchou. Chcete-li krém, bič máslo s práškem, nalijte čokoládu. Když se maso dostane do svěžího stavu, smíchejte smetanový krém a sýřenku. Hotové koše se naplní výsledným krémem a protřepe se bílými čokoládovými lupínky.
Podávání: 40