- Hovězí filet - 300 gramů
- Kuřecí vejce - 2 kusy
- Pšeničná mouka - 4 Art. lžíce
- Krém ~ 10% až 200 mililitrů
- Sůl - - Chuť
- Pepř černý zem - - Chuť
- Olivový olej - 5 Č. lžíce
- Máslo - 3 Č. lžíce
- Česnek - 4 zuby
- Brambory - 2 kusy
- Zelené fazole - 100 gramů
- Cibule - 1 kus
Hovězí filé plátky přes vlákna na tenké kusy (pokud máte 300 gramů hovězího - by měla být 4 kusy). Výsledné kousky jsou z obou stran dobře vyrazené, sůl a pepř. Zelenina se umyje a čistí. Kočky se vloží do smetany a zašlou do chladničky po dobu 20 minut. Mírně ležící v smetanových kotlících se z krému zbavíme a rozpadáme v mouce. Poté nakrájejte kotlety na kousavá vejce a opakujte proceduru - opět v mouce a opět ve vejce. Nyní - hlavní pult receptury. Kočky musí být nejdříve opečené v olivovém oleji, dokud se na obou stranách nepodaří zlatá kůra. Poté nalijte do pánve na krájení 100 ml vody, másla a pro každý kotouč nasaďte část nakrájeného česneku. Krycí pánvi zakryjte víkem - a ponechte asi 15 minut na středním ohni. Ve skutečnosti jsou připraveny kotlety a zbývá jen připravit pro ně přídavnou misku. Opečené těsto pečeme takto: opečeme v jemně nasekané cibuli, dokud je průhledné, pak přidáme brambory, smažeme je po dobu 10 minut a potom přidáme fazole a kostru pod víko na středním ohni asi 10 minut. Podáváme kotlety se zeleninovou oblohou. Vyzdobíme čerstvými bylinkami. Bon appetit!
Podávání: 4