Salát s fazolemi a sardinky Vikingský salát se běžně používá na zimní pokrmy, přestože všechny ingredience mohou být zakoupeny kdykoli během roku. Možná, protože je to velmi uspokojivé jídlo. V létě upřednostňujeme něco snadného, a v chladném počasí nebo po těžké fyzické námaze tělo vyžaduje hustší jídlo. Sardinky v něm mohou být nahrazeny tuňákem nebo saury. Zvláštní atrakcí jsou pestré fazole. Tento salát je vhodný k večeři.
Složení:- Sardinky v oleji 150 g
- Salát zelený 1 paprsek
- Fazole bílá suchá 100 g
- Cibule 1 ks.
- Česnek 1 hřebíček
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Bílý vínový ocot 10 ml
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 0,5 lžičky.
- Petržel čerstvé 1 banda
- Krok 1 Chcete-li připravit salát, musíte si vzít konzervované sardinky v oleji, zeleném salátu, fazolích, cibuli, kuřecích vejcích, česneku, vínovém octu, petrželce, černém pepři a soli.
- Krok 2 Fazole ve večerních hodinách namočte ve studené vodě a nechte se nabobtnat na noc.
- Krok 3 Smažte fazole, dokud nebude měkká. Kapalinu rozpusťte. Fazole v pohodě.
- Krok 4 Sardinky vysekněte na kousky a vyjměte kostní páteř.
- Krok 5 Oloupeme cibuli, nakrájíme na polovinu a pak každou polovinu na tenké polokruhy.
- Krok 6 Stlačte cesnakovou kašířku ze suchého pláště a protřete ho na mělké struhadlo nebo projděte lisem.
- Krok 7 Vezměte 3-4 lžíce. l. olej z konzervovaných potravin, přidejte vinný ocot, pepř a sůl (podle chuti).
- Krok 8 Pečlivě promíchejte omáčku.
- Krok 9 Připojte ryby, fazole, cibuli a česnek.
- Krok 10 Naplňte ingredience výslednou omáčkou a promíchejte.
- Krok 11 Vařte tvrdé vařené vejce, ochlaďte, vyčistěte a nakrájejte na malé kostičky.
- Krok 12 Nasaďte spodní část desky listy zeleného salátu a položte část připraveného salátu uprostřed. Dejte vajíčka na listy na čtyři strany s vejci. Salát zdobí petrželkou.