- brusinky - 5 kilogramů
- voda - 2,5 litru
- cukr - 5 položek. lžíce
- sůl - 1 st. lžíci
Všichni si z dětství pamatují kyselou chuť brusinek v cukru ... Brusinky jsou kyselé severní bobule, jejíž užitečnost je způsobena přítomností mnoha organických kyselin a vitaminu C. V Rusku byly přidány brusinky do složení fermentoru, který ráno pilo, když se čaj ještě neobjevil. Brusinky se používají v čerstvé a zmrazené formě, jsou vyrobeny džusy, ovocné nápoje, kvas, džem, džem, želé, víno, likéry a tinktury. Brusinky jsou dlouhodobě skladovány kvůli přítomnosti kyseliny benzoové a všechny příznivé vlastnosti tohoto bobule zůstávají po dobu jednoho roku. Je to skutečně cenný dar lesa. Podzimní brusinky jsou kyselé a plné vitaminů, spíše než jarní. Brusinky mohou být přidány do salátu nebo použity jako obloha pro druhé kursy a brusinka v kombinaci s brusinkovou omáčkou je ideální pro maso a zvěř. Namočte brusinky do skleněné nebo smaltované nádoby. Příprava: Brusinky pečlivě vyčistěte a opláchněte pod studenou vodou. Nalévejte je na misky a protřepte. Přidejte 2,5 litru studené vařené vody, abyste lehce pokryli brusinku. Namísto vody můžete vyrobit cukrový sirup, vaříme spolu 2,5 litru vody, 5 lžící cukru a 1 polévkovou lžíci soli. Výsledný sirup ochladí a nalévá bobule. Chcete-li přidat chuť a chuť, můžete přidat skořici, sladkou papriku nebo jablka Antonov. Dejte vlhké brusinky na chladné místo. Posypte brusinky s cukrem několik hodin před podáním.
Podávání: 10