Z historie palačinek Dlouho, i v dobách Kyjevské Rusi, měly palačinky velké množství různých názvů: aladis, olanki, sklíčka, palačinky, plátky, palačinky, alabyshové a oleabyshy. A ti lidé, kteří měli velmi rád palačinky, volali činky. Ve stejné době existovala i speciální nádoba na přípravu palačinek - oladnitsy nebo ladki - představovaly tyto speciální těžké litinové pánve. Stejný název byl dán pokrmům, ve kterých byly na stůl podávány pečivo. I když se všechny tyto názvy lišily v různých regionech Ruska, ale vždy měly stejný kořen. Podle historiků se s největší pravděpodobností stalo původem slovanské bohyně Lady, která charakterizovala jaro, lásku a krásu. Tak jako palačinky mohou být palačinky nazývány připomínkou naší pohanské minulosti, protože byly původně připravovány v určitou dobu roku (sklizeň) a věnovány pohanským bohům.
Složení:- Squash 1000 g
- Kuřecí vejce 5 ks.
- Cibule 2 ks.
- Česnek 4 denticles
- Slunečnicový rafinovaný olej 250 ml
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
- Čerstvý kopr 0,5 svazku
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 Hlavní ingredience: cuketa, mouka, vejce, cibule, česnek, kopr.
- Krok 2 Squash rošt na struhadle.
- Krok 3 Rozemlejte cibuli.
- Krok 4 Jemně nakrájejte kopr.
- Krok 5 Strouhanou cuketu smíchejte s cibulí.
- Krok 6 Přidejte vejce.
- Krok 7 Přidejte kopr.
- Krok 8 Přidejte stlačený česnek lisem.
- Krok 9 Přidejte sůl a pepř.
- Krok 10 Přidejte mouku a vše dobře promíchejte.
- Krok 11 Složte směs na smaženou misku, předem naléváme a ohřejeme olej z ní, z výpočtu 1 polévkové lžíce směsi = 1 placky.
- Krok 12 Potom smažte po obou stranách asi 5 minut. Připravené lívance podávané se zakysanou smetanou.