- mouka - 2 1/2 šálky (plus 2 polévkové lžíce)
- tmavě hnědý cukr - 1 šálek
- soda - 1 čajová lžička
- sůl - 3/4 čajových lžiček
- nesolené máslo - 100 gramů
- med - 1/3 šálku
- mléko - 5 položek. lžíce
- vanilkový extrakt - 2 st. lžíce
- granulovaný cukr - 3 st. lžíce (posypání (volitelné))
- mletá skořice - 1 čajová lžička (posypání (volitelně))
1. Připravte těsto. Maste mráz a nakrájíme na kusy. Mouku, hnědý cukr, sódu a sůl smíchejte v misce kuchyňského robotu a promíchejte nízkou rychlostí. Přidejte máslo a promíchejte na konzistenci drobků. 2. V malé misce přidejte med, mléko a vanilkový extrakt. 3. Do směsi přidáme mouku a promícháme v kuchyňském robotu. Těsto by mělo být velmi měkké a lepivé. Velký kus polyethylenové fólie je lehce posypán moukou a pak na něj položen těsto a tvoří obdélník o tloušťce 2,5 cm. Obalte ho a poté vložíte do chladničky asi 2 hodiny nebo v noci. Do té doby připravte pokrop, pokud jej použijete, kombinací cukru a skořice v malé misce. 4. Rozdělte těsto na polovinu a vraťte zpět do chladničky. Mletou mouku přetřete na rovnou plochu a vložíme těsto do dlouhého obdélníku o tloušťce 3 mm. Pokud se těsto drží, přidejte mouku podle potřeby. 5. Ořízněte hrany obdélníku a nakrájejte nůž na proužky a rozdělte na krekry. Opakujte s ostatními testy. Krekry položíme na dvě pekáče, lemované pergamenem a posypeme vodou. Nechte stát 30 až 45 minut v chladničce nebo 15 až 20 minut v mrazáku. 6. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Můžete vyzdobit krekry s tečky pomocí párátka. Pečeme krekry po dobu 15-25 minut, až do hnědé, až se stanou pevnými.
Podávání: 10-12