- mouka - 4 sklenice
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- Sůl - 3/4 čajových lžiček
- studené máslo - 1 1/4 hrnky
- cukr - 3/4 hrnky
- velké vejce - 1 kus
- velká vaječná bílá - 1 ks
- strouhaná citronová kůra - 2 čajové lžičky
- azyse (hmotnost cukru a bílkoviny) a barevný cukr - - na chuť
V kuchyňském robotu kombinujte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a šlehač, dokud má drobek konzistenci. Přidejte cukr, vejce a citrónovou kůru a míchat, dokud směs není jako vlhký písek. Na lehce mletém povrchu vařte těsto. Rozdělit na 3 části. Rozbalte každý kus o tloušťce 3 mm, uložte na plech a vložte do ledničky po dobu 20 minut nebo až 2 týdny. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Smažte těsto z těsta do požadovaného tvaru a vložte do něj plech na vzdálenost 2,5 cm od sebe. V případě potřeby posypeme cukrem. Chraňte 15 minut. Pečte sušenky po dobu 7 až 9 minut. Nechte úplně vychladnout. Použijte lžíci, ozdobte si sladkostí a barevným cukrem, je-li to nutné. Cookie lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 4 dnů.
Podávání: 40