Věda prokázala, že chuť je geneticky určena a dokonce byly identifikovány i geny zodpovědné za lásku některých lidí k pokrmům s hořkou chutí. Nicméně, pokud mluvíme o narůstajících dětech, genetika neznamená další formu chuti, ale rodinu s jejími schopnostmi, návyky a sklony. Počáteční chuťový zážitek získává drobivka ještě in utero, když se polokoule oplachuje, její chuť závisí na tom, jaké produkty používá matka a co pije. Pokud se upřednostňuje hořkost nebo akutní, budoucí dítě očekává totéž, a ještě více, pokud v kojení dojde k závislostem matky. Mumie, mějte na paměti, kouření negativně ovlivňuje chuť dítěte! Mimochodem, až 6 měsíců je dítěti podáno prsa na požádání a do tohoto věku nenabízejí šťávu a bramborovou kaší.
První rok
Nutriční chování se vytváří od raného věku, a během tohoto období jsou stanoveny chuťové preference a postup příjmu potravy. To je třeba vzít v úvahu při přípravě poměru drobků. Dokonce ani malé dítě není lhostejné k tomu, co je nabízeno, jaké jsou jeho chuť a estetické vlastnosti a za jakých podmínek se jídlo děje. Dítě může reagovat pozitivně na sladké, slané a negativní - na hořké a kyselé. Děti, které mají sníženou citlivost na hořkost, preferují zeleninu, kysají - více jíst ovoce.
Významná úloha při formování chuti k jídlu je komplementární, která začíná ve dvou fázích od 6 měsíců. V první fázi se dávají brambory z zeleninové kaše, pak se rozstříká a od 7 měsíců se přidává masové pyré. Pokud je dítě zpočátku na umělém krmení, pak je přesně přes 3 měsíce krmení; 3,5 hodiny nebo 6krát denně. Po 4 měsících se dováží šťávy a ovocné pyré, od 6 měsíců - kaše, 7 měsíců masové pyré a krmení 5krát denně. S návnadou během prvního roku života dítě dostává od nich nové potraviny a pokrmy. Děti, které jsou kojené, jsou přizpůsobivější k doplňkovým potravinám než umělci na směs standardního obsahu a monotónní chuti.
Máma triků
Až 4 roky staré, rodiče, zejména matka, ovlivňují chuť - že miluje a připravuje se proto, že dítě jedí. Formuje chuť: vůně, konzistenci, strukturu a vzhled jídla.
Vůně a typ hotových jídel spouští trávicí mechanismus a může ho vzrušit nebo naopak zpomalit, pokud neodpovídá vnímání dítěte. Pak někde zmizí chuť k jídlu a dítě se stává pomalé, rozmarné. Například stejný tvaroh se strouhanou mrkví, podávaný drobky na jasný talíř ve tvaru hvězdičky nebo pyramidy, přiláká pozornost dítěti více než beztvarou hmotu.
Konzistence jídla, která se podává dítěti po 7-8 měsících, je tekutá, polotekutá, viskózní, silná a pevná. Homogenizovaná potravina se podává 4-6 měsíců, pyré - 6-9 měsíců a hrubozrnné - někdy od 9 měsíců a starší. Ve věku od 1,5 let můžete dát svým dětem vařené maso, kuřecí maso, kotlety, masové kuličky, ryby bez kostí a obloha sloužila samostatně. Pokud nové jídlo není vnímáno, matka musí ukázat trpělivost, vytrvalost a nabídnout ji znovu, při změně tvaru, barvy a vůně.
Kombinace produktů je nezbytná pro vytváření široké škály chuti, což zajišťuje dobrou chuť k jídlu, strávitelnost a nasycení těla dítěte vysoce kvalitními bílkovinami, tuky, sacharidy, rostlinnými vlákny a vitamíny. Složení pokrmů může být jedno- a vícesložkové - z 2-4 složek a také kombinované, například ovoce s mléčnými výrobky nebo maso se zeleninou.
Přírodní příchutě v rozumných dávkách a kombinacích zvyšují chuť k jídlu. Upřednostněte bobkový list, kopr, petržel, celer, cibuli a česnek (až do posledních 3 let se poslední 2 komponenty snaží neposkytnout čerstvé, pouze jako součást složitých jídel podléhajících tepelnému ošetření), mletý kmín. Ale s hořícími kořeními a pepřem stojí za to čekat!
Všechno je důležité!
Atmosféra, ve které se jedná o potravu, je také velmi důležitá. Pokud je situace u stolu nervózní, pak večeře s večeří nepřináší dětem radost. Dítě by mělo být povzbuzováno k jídlu, nikoliv nuceně. Nedotýkejte se dětí jídlem, když jedí jídlo, nečtete knihy, nezapínejte televizi, nezapojujte zvířata, nesmějte se (a to se stane!) - to vše rozptýlí a brání trávení.
Schopnosti nezávislosti u stolu také přispívají k vytváření dobré chuti k jídlu. Čím rychleji se dítě naučí vlastnit lžičku, vidličku, nůž, tím méně bude problém s krmením.
Batole do tříletého věku by mělo mít čistou lžičku, na čtyři s vidličkou a v pátém roce života je čas zavést dítě do stolního nože. Věřte mi, nebojte se, děti se snadno naučí nové dovednosti. Samozřejmě, že nůž v dětském spotřebiči by měl být zvláštní - se zaobleným okrajem. No, představit dítě s ubrousky by měla být co nejdříve.
Krásně podávané jídlo způsobuje pozitivní emoce u dětí a vytváří podmíněný reflex, což je zvláště důležité, pokud se dítě nerozlišuje v hrdinské chuti.
Hodinový režim krmení není poslední součástí dobré chuti k jídlu. Ve věku 4-6 let by dítě mělo být krmeno 4-6 krát denně v malých porcích. Jídlo v hlavních jídlech by mělo být alespoň tři: první, druhý a třetí.
Původně od dětství
V současné době dochází i přes velkou škálu produktů k poklesu náboru spotřebitelů, což je způsobeno sociálními, ekonomickými a psychologickými důvody. Většina dětí nemá jasnou dietu, racionální nabídku, která je nahrazena vysoce kalorickými, sacharidovými a rafinovanými pokrmy, kvůli zaneprázdnění hrnků, počítače a televize. Samozřejmě, nejjednodušším způsobem je krmení dítětem čipy, hranolky, sušenky, pizza místo polévky, ovesné kaše, mléčné výrobky a dát jim sladkou soda naplněnou kapalinu ... Bohužel děti dělají s potěšením "škodlivé" pokrmy, které je však snadno vysvětlit. složení většiny z nich zahrnuje tzv. zesilovače chuti - chemické sloučeniny, které stimulují chuťové pohlaví jazyka, ale použití takového jídla narušuje přirozené mechanismy trávení a vede k onemocnění gastrointestinálního traktu, snižování svalové hmoty s náhradou na tukové tkáni.
Vzhledem k tomu, že děti trochu konzumují mléčné výrobky, což je zdroj vápníkového minerálu, kostní systém trpí: hřbet je ohnutý, poloha je zlomená, kosti jsou křehké, celkový růst zpomaluje. A nadbytek instantních potravin, rajčatové omáčky, černá káva podporuje dodatečné vylučování vápníku z těla.
Zvýšený obsah sacharidů ve stravě vede k obezitě a cukrovce, zejména pokud existuje genetická předispozice k tomuto.
Negativní účinky na dítě a nadbytek stravy stolní soli vedou k retenci tekutin v těle, tvorbě šťavelanových solí a porušování mechanismu regulace krevního tlaku. Takové děti jsou kandidáty na vývoj metabolických onemocnění, diatéza kyseliny močové a hypertenzní onemocnění. Tak se ukazuje, že většina onemocnění nejen dospívajících, ale i dospělých pochází z dětství ...
Smutný obrázek!
Je důležité vytvořit lásku dítěte na zeleninu a ovoce - faktory zdraví a prevenci obezity, cukrovky, anémie, zácpy a dalších nemocí.
Pamatujte si, děti jsou velmi citlivé a sugestivní. Proto není dobré, když s nimi mluvíme o oblíbených a nejoblíbenějších pokrmech, a je lepší vysvětlit přínosy a škody na výrobku a pak mnoho problémů s jídlem zmizí sami. Správná a racionální výživa dítěte je zárukou jeho zdraví a míru jeho rodičů.