- tvaroh - 250 gramů
- margarín nebo máslo - 200 gramů
- vejce - 2 kusy
- mouka - 2 šálky
- soda - 1/2 čajové lžičky
- cukr - 1 sklo
- citronová šťáva - na chuť
Tvarohové sušenky se připravují velmi jednoduše z elementárních ingrediencí. Příprava: Přeskočte sýrový tvar pomocí mlecího stroje na maso nebo otřete sítem tak, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte mouku do misky. Proveďte drážku ve středu mouky a přidáním sody tím, že ji uhasíte octem. Přidejte tvaroh, roztavený margarín (nebo máslo), žloutky a promíchejte. Beat bílé s cukrem a několik kapek citronové šťávy do pěny. Přidejte bílkoviny do tvarohové směsi a hněteme těsto. Těsto rozdělíme na polovinu. Každá polovina role v obdélníku o tloušťce 1/2 cm. Osušte povrch těsta se šlehanou bílkovinou a válejte těsto do role. Opakujte s druhou polovinou testu. Řezané kotouče nakrájíme na plátky o tloušťce asi 1 cm a umístíme na plech s pečivem lemovaným pergamenovým papírem. Pečeme v troubě, dokud nehnědou.
Podávání: 2