- Voda - 2 litry
- Malinový džus - 2 šálky
- Kvasinky - 2 položky. lžíce
- Honey - 2 poháry
Sbiten je jedním z nejobvyklejších nápojů, které byly kdysi v Rusku. V hospodě v Moskvě taverny vypil to horké a studené. Chuť sbintha je velmi podobná nápojům z medu. Obsahovala: zázvor, šalvěj, valeriánský kořen, třezalku a jiná bylina. Příprava: Nalijte vodu do pánve, vařte a nechte trochu vychladnout. Do horké vody se přidá malinová šťáva a med (přírodní). Tato směs je přivedena k varu, a asi dvě hodiny vaření, míchat neustále, nezapomeňte odstranit pěnu. Výsledný nápoj se ochladí na pokojovou teplotu, přidá se kvasnice a hodiny se nechávají deset až dvanáct kvašení. Po uplynutí požadovaného času je výsledná infúze vypuštěna do velkého kontejneru (láhev nebo barel), poté těsně uzavřena a po dobu jednoho měsíce umístěna do chladného místa, aby trvala. Po uplynutí doby vylijeme sbiten do lahví, uzavřete lahve a položíme je na chladné místo pro skladování (lahve jsou složeny v horizontální poloze). Podáváme sbiten ve studené formě.
Podávání: 6