- cuketa - 3 kusy
- sůl - 11/4 čajových lžiček
- z prosívané nebělené mouky - 21/4 skla
- soda - 2 čajové lžičky
- mleté skořice - 1 st. lžíci
- Strouhaný muškátový oříšek - 1/4 čajové lžičky
- vejce - 3 kusy
- bílý cukr - 11/3 sklo
- rostlinný olej - 1 sklo
- vanilkový extrakt - 21/2 čajových lžiček
- drcené vlašské ořechy - 11/2 sklo
- hrozienka - 1 sklo
Namočte horkku do teplé vody po dobu 30 minut. Odhodit zpět na síto nebo cedidlo, odložit. Umyjte cuketa a odřízněte konce. Nečistěte. Vystřihněte pomocí střední sekání zeleniny. Mělo by to být asi 4 brýle. Posypeme cuketou s 1 čajovou lžičkou soli a položíme na talíř. Směs s rukama rovnoměrně rozdělte sůl. Dejte těžkou pánev na cuketa po dobu 20 minut, aby se skleněná tekutina. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů C). Namažte mastnotou a posypeme 2 druhy mouky pro chléb a odložte je. Odložte 2 lžíce mouky. Prosíme společně zbývající mouku, sódu, koření a zbývající 1/4 čajové lžičky soli. Beat vejce při střední rychlosti asi 3 minuty. Postupně přidáme cukr a mícháme další 5 minut. Směs by měla být lehká a hustá. Během šlehání pomalu přidávejte olej. Dejte cuketa do cedníku a vytlačte ji. Přidejte vanilku na zbité vejce a přidejte squash. Míchání přidáme trochu suchých ingrediencí. V malé misce smícháme zbývající 2 polévkové lžíce mouky, ořechy a rozinky. Vložte do těsta. Nalijte do připravených forem. Pečte při teplotě 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů) asi 1 hodinu. Chlazení ve formě po dobu 10 minut. Vyhněte se tvaru a zcela vychladnout.
Podávání: 20