- Pšeničná mouka - 320 gramů (pro test :)
- Voda - 1/2 šálku
- Sůl - 1 čajová lžička
- Olej - 2-4 kapky
- Průměrné brambory - 2 kusy (pro plnění :)
- Prášek z červeného chilli - 1 čajová lžička
- Prášek z kmínu - 1/2 čajové lžičky
- Semena kanónu - 1/4 čajových lžiček (omam)
- Garamový olej - 1/2 čajová lžička
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Koriandrové listy - 2-4 Pinch (jemně nakrájené)
Nejdříve připravte těsto. Mícháme mouku a sůl dohromady, dobře promícháme, přidáme několik kapek oleje, promícháme prsty, přidáme trochu vody a trochu ho mícháme na měkké těsto. Smíchejte 3-4 minuty a utřete ho kapkou oleje, odložte a pokračujte v plnění. Vařte brambory na roštu a vysejte na roštu (je to lepší, než jen mrkat kůru). Přidejte všechny přísady pro plnění misky s bramborami a dobře promíchejte. Vezměte těsto a rozdělte jej na 8 rovných dílů. Z plnicího válce 8 kuliček. Pracovní povrch posypeme moukou. A použijte ruce, abyste z těsta vyrobili malou palacinku. Umístěte náplň uprostřed palačinky. Sbalte těsto kolem náplně a jemně ji zatlačte na vrchol. Mírně vytáhněte horní část a zatlačte oblast blíže k náplni, která by ji v testu zcela zakryla. Odtrhněte extra ocas. Ruku lehce rozdrtíte míč do švu, uvidíte, že náplň nevyjde. Poté válejte válečkem do tenké palačinky (vyberte tloušťku sami, ale nenechte ji příliš hustou). Dobře posypeme moukou a přemístíme ji do horké pánve. Vařte na obou stranách, dokud nehnědou. Když jste připraveni naplnit trochu oleje a položit je na talíř. Když jsou všechny palačinky připravené, položte na stůl na porce a nahoře malou kostku oleje. Bon appetit.
Podávání: 8