Velmi chutný a jemný citronový chléb.
- teplá voda - 6 st. lžíce (kvasnice)
- cukr - 1 čajová lžička (kvasnice)
- rozpustné droždí - 1 1/2 čajové lžičky (kvasnice)
- mouka - 1/4 sklo (kvasnice)
- jemný smetanový sýr - 1/3 šálku (plnění)
- cukr - 2 položky. lžíce (plnění)
- zakysaná smetana - 2 položky. lžíce (plnění)
- čerstvá citronová šťáva - 1 st. lžíce (plnění)
- mouka - 2 Č. lžíce (plnění)
- citronový krém - 1/4 sklo (náplň)
- zakysaná smetana nebo jogurt - 6 Art. lžíce
- změkčené máslo - 1/4 hrnky
- velké vejce - 2 kusy
- cukr - 1/4 skla
- sůl - 1 čajovou lžičku
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- mouka - 2 1/2 šálky
- cukrové perly pro postřik - Chuť
1. V malé misce smíchejte všechny ingredience kvasnic. Zakryjte a nechte stát 10 až 15 minut. Smíchejte směs kvasnic, kysané smetany, másla, 1 vejce, cukr, sůl a vanilkový extrakt do misky se směšovačem. Přidejte mouku a míchat s hákem na těsto, asi 5 až 6 minut. Těsto se umístí do lehce naolejované misky, pokryje se plastovým obalem a nechá se stát 60 až 90 minut, až se zdvojnásobí objem. 2. Když těsto stoupá, připravte si náplň a smíchejte všechny ingredience (kromě citronového krému) v malé misce. 3. Přetočte těsto do obdélníku o rozměrech 25x37 na povrchu mouky. 4. Umístěte obdélník na velký list pergamenového papíru. Mentálně rozdělte obdélník na 3 stejné dlouhé proužky a namažte středový pás smetanovou hmotou. Nahoru s citronovým krémem. 5. Nůž odřízněte přes pás s tloušťkou 1 cm, aniž byste se dotýkali plnění. Ujistěte se, že máte stejný počet pásem na pravé a levé straně. 6. Zavřete pásy ve formě "pigtailu". Položte chleba na pergamen na plech. Zakryjte volnou polyethylenovou fólií a nechte se zvednout z 45 na 50 minut. 7. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Namočte chléb se zbývajícím vajíčkem, posypeme cukrovými perlami. Pečte po dobu 25-30 minut, dokud je chléb zlatý. 8. Poté vyjměte z trouby a nechte 15-20 minut vychladnout. Plátek a podání.
Podávání: 6