Borscht se opírá

Několik tipů na přípravu štíhlé borščové borschtové je vynikající a lehký první kurz. Tento boršec je v letním teple dobrý, protože může být trochu teplá, a na místě bude nahrazovat masový vývar. Vývar pro štíhlou boršu se vaří na fazole, která někdy není nižší než maso, pokud jde o dobu vaření, i když to vše závisí na jeho odrůdě. Chcete-li zkrátit dobu vaření fazole na chudé borš, může být namočená na noc nebo pár hodin před vařením - to podstatně urychlí proces. Je také důležité, aby se fazole neztrácela - měla by být měkká, ale neměla by se "svléknout", to nespadá z kůry (to nebude mít výrazně vliv na chuť, ale v borshu bude samostatně plavat střední a oddělené kůry). Vaříme cukrovou řepu příliš dlouho na vaření červené barvy a ne zbarvení celé zeleniny. V létě je lepší použít čerstvé rajčata - otřít je na strouhání, a v zimě můžete vzít rajčatový dressing nebo rajčatovou pastu. V štíhlém boršce je možné přidat konzervované ryby pro navar a živější chuť: šprota v rajčatě nebo volů v rajčatech. Podíl zeleniny na chudé boršce se může lišit, ale nezapomeňte, že toto je ještě první jídlo, nikoliv zeleninový guláš.

Několik tipů na přípravu štíhlé borščové borschtové je vynikající a lehký první kurz. Tento boršec je v letním teple dobrý, protože může být trochu teplá, a na místě bude nahrazovat masový vývar. Vývar pro štíhlou boršu se vaří na fazole, která někdy není nižší než maso, pokud jde o dobu vaření, i když to vše závisí na jeho odrůdě. Chcete-li zkrátit dobu vaření fazole na chudé borš, může být namočená na noc nebo pár hodin před vařením - to podstatně urychlí proces. Je také důležité, aby se fazole neztrácela - měla by být měkká, ale neměla by se "svléknout", to nespadá z kůry (to nebude mít výrazně vliv na chuť, ale v borshu bude samostatně plavat střední a oddělené kůry). Vaříme cukrovou řepu příliš dlouho na vaření červené barvy a ne zbarvení celé zeleniny. V létě je lepší použít čerstvé rajčata - otřít je na strouhání, a v zimě můžete vzít rajčatový dressing nebo rajčatovou pastu. V štíhlém boršce je možné přidat konzervované ryby pro navar a živější chuť: šprota v rajčatě nebo volů v rajčatech. Podíl zeleniny na chudé boršce se může lišit, ale nezapomeňte, že toto je ještě první jídlo, nikoliv zeleninový guláš.

Složení:

• Bílé fazole suché 1 polévková lžíce.
• Cibule 1 ks.
• Mrkev 1 ks.
• Řepa 1 ks.
• Bílé zelí 200 g
• Brambory 3 ks.
• Rajčatová náplň 1 plechovky
• Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
• Pepř vonící 5 ks.
• Bay list 1 ks.
• Černý mletý pepř 0.5 tsp.
• Sůl 1 špetka
• Petržel čerstvé 1 banda

Pokyny

• Krok 1 Fazole pro štíhlé boršové mýdlo a namočte do studené vody po dobu 1-2 hodin.
• Krok 2 Přeneste fazole do pánve o objemu 4 litry, nalijte studenou vodu a vařte na nízkém ohni až do vaření, přidáním špetky soli.
• Krok 3 15-20 minut po vaření fazolí přidejte řepu, nakrájíme na proužky.
• Krok 4 Oloupeme cibuli, omyjeme a nakrájíme na kostky.
• Krok 5 Na rostlinném oleji cibuli smažte až do zlatohnědého.
• Krok 6 Příbory nakrájíme na kostky, mrkev se rozotře na hrubé struhadlo.
• Krok 7 Zelí nakrájejte na pásy.
• Krok 8 Když jsou fazole téměř hotová, přidávejte mrkvu, brambory, zelí, sladce vonící pepř a bobkový list na panvicu po dobu 10 minut, pak přidejte rajčatový dresink nebo 2-3 lžíce rajčatové pasty - vaříme dalších 20-30 minut.
• Krok 9 Do omáčky přidejte omáčku, přidejte sůl a pepř podle chuti a jemně nakrájenou petrželku.