- Hřebenatky - 16 kusů
- zelený chřest - 250 gramů
- strouhaný sýr Parmesan - 3 Art. lžíce
- olivový olej - 3 st. lžíce
- sůl, pepř - - Chuť
Vařte chřest ve slané vroucí vodě, dostanete to, když je téměř připraven (trochu křupavý). Zajistěte to a dejte je pod studenou vodu, pak ho napněte a usušte. Pak řez. Vyčistěte, opláchněte a vysušte hřebenatky. Pevně olovnat olej v pánvi. Položte hřebenatky a smažte na 1 až 2 minuty na každé straně, dokud nezmáčknou. Oheň mírně odstraňte a přidejte chřest. Přidejte strouhaný parmezán. A vaříme a mícháme 1-2 minuty. Nasaďte na varné desky a okamžitě podávejte.
Podávání: 4