- mouka - 2 šálky
- prášek do pečiva - 1 st. lžíci
- sůl - 1 čajovou lžičku
- tyčinky změkčeného nesoletého másla - 2 kusy
- světle hnědý cukr - 3/4 šálky
- cukr - 1/2 šálku
- vejce - 3 kusy
- plnotučné mléko - 1 šálek
- borůvky - 1/2 šálků
- Plnění: borůvky - 1/2 šálků
- cukr - 1/4 skla
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
1. Olej promíchejte olejem a mírně posypeme moukou. Umístěte panvu na střední stojan a troubu ohřejte na 175 stupňů. Smíchejte 2 šálky mouky, prášek do pečiva a soli ve střední misce. S použitím elektrického mixéru šlehajte máslo a cukr vysokou rychlostí asi 2 minuty. Přidejte vejce, po jednom, šlehněte po každém přidání. 2. Snížit rychlost na střední a přidat jednu třetinu směsi mouky a polovinu mléka. Bít se zbývající polovinou moučné směsi, pak se zbývajícím mlékem a nakonec zbývající moukou. Přidejte borůvku s 1 čajovou lžičkou mouky. Mírně promíchejte gumovou stěrkou. Těsto vložte do připraveného tvaru. 3. Položte borůvku na těsto. Smíchejte cukr a skořici dohromady v malé misce a posypeme těsto. Pečte koláč po dobu 45 až 50 minut. Nechejte 20 minut vychladnout a poté dort položte na podávací mísu (plnící). Podáváme dort teplý nebo při pokojové teplotě. Pik může být skladován v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.
Podávání: 12