Smažené zvěřiny s omáčkou z granátového jablka a jalovci

Předehřejte troubu na 220 stupňů. Smíchejte borůvky jalovce, Síchuan pepř, černé pečivo Složení:

• bobule jalovce - 1 st. lžíci
• pepř Sichuan - 1 Art. lžíci
• černý pepř - 1 Art. lžíci
• sušené tymián - 1 st. lžíci
• nakrájená zvěř - 4 ks (900 g)
• šťávu z granátového jablka - 1/2 šálku
• sůl - - Chuť

Pokyny

Předehřejte troubu na 220 stupňů. Smíchejte jalovcové bobule, Szechuan pepř, černý pepř a tymián. Vložte hmotu do uzavřeného plastového sáčku a zatlačte ho silnou pánví. Smíchejte směs se zvěřinou. Doveďte zvěř v pánvi a smažte po dobu 25 minut. Nasaďte prkénko a nechte vychladnout. Mezitím zahřejte pánev na vysokou teplotu. Přidejte šťávu z granátového jablka a přivedete k varu. Vařte, až se tekutina zahustí. Přidejte sůl podle chuti. Položte zvěř na talíři. Nalejte omáčku z granátového jablka a zdobte petrželkou.

Podávání: 4