- Řepa - 1 kus
- Rukola, partie - 1 kus
- Kozí sýr - 150 gramů
- Pistácie - 50 gramů
- Olivový olej - 3 položky. lžíce (dresink)
- Jablečný nebo jablečný jablečný ocet - 1 Art. lžíce (dresink)
- Cibule (červená odrůda) - 1 kus (dresink)
- Hořčice - 1 čajová lžička (dresink)
- Cukr - 1 špetka (dresink)
- Sůl, pepř - na chuť (dressing)
1. Vařte řepu. Poté, co se ochladí, vyčistěte a nakrájíme na malé kostičky. 2. Je dobré, když máte vyčištěné pistácie. Pokud tomu tak není, budete muset tvrdě pracovat a vyčistit je. Jemně nakrájíme pistáciové jádra nožem. 3. Sýr lze řezat nožem v malých kostech. Ale tento sýr je velmi měkký. Přetáhněte ho na malé kousky. 4. Oloupeme cibulí a nakrájíme velmi jemně. Cibuli nakrájejte v samostatné misce. Dejte stejný ocet a olej, hořčici a cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte s vidličkou. Nechte palivo trvat 15 minut. Nyní položíme náš salát. Dejte rukkola na talíř. Smíchejte sýr s řepou a položte ji nahoře. Nyní je čas nalít salátový dresink a posypat pistáciemi.
Podávání: 4