- Malé máslo o pokojové teplotě - 240 gramů
- prosetý práškový cukr - 2/3 šálky
- velké vaječné žloutky při pokojové teplotě - 2 kusy
- sůl - 1 špetka
- vanilkový nebo mandlový extrakt - 1 čajovou lžičku
- mouka - 2 šálky
- drcené sušené brusinky - 1/2 šálku (směs s kořením 2 pomeranče (plnění))
- mák - 1/4 sklo (směs s kořením 2 citróny)
- kukuřičná mouka - 1/4 sklenice (směs s kůrou 2 limety (náplň))
- drcené pistácie - 1/2 šálku (smícháme s 1/2 šálkem sušených meruněk)
- Čokoládové lupínky - 1/2 šálky (plnění)
- sezam - 1/4 sklo (mix s 1/4 šálku jemně nakrájeného kandovaného ovoce)
1. Máslo smíchejte v misce se středními otáčkami, dokud se nestane homogenní. Přidejte práškový cukr a znovu protřejte, dokud směs není hladká. 2. Přidejte žloutek, pak sůl a jakékoliv sušené ovoce, ovoce, ořechy nebo jiné náplně dle vlastního výběru. Snižte rychlost míchačky a přidávejte mouku. Těsto rozdělíme na polovinu. Každý kus těsta obalte plastovým obalem a vložíte do chladničky asi 30 minut. 3. Rolovat každý kus těsta do tvaru malého dříví. Zakryjte plastovým obalem a vložte do ledničky po dobu 2 hodin. Cesto může být uzavřeno a skladováno chlazeno po dobu až 3 dnů nebo uloženo v mrazáku po dobu až 1 měsíce. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Proplete dva pekáče pergamenového papíru. Vezměte těsto z chladničky a vystřihněte kulatou sušenku. Tenké těsto můžete přemístit až na 1 cm. 4. Položte cookies na plech asi 1,5 cm od sebe. Pečte sušenky po dobu 12 až 14 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Cookie lze uchovávat asi 5 dní při pokojové teplotě nebo v chladničce po dobu jednoho měsíce.
Podávání: 10