Příprava žraločího steaku Abyste si mohli vyzkoušet pečený žralok, není nutné navštěvovat restauraci nebo cestovat v exotických zemích, ačkoli samozřejmě jsou tyto možnosti příjemnější než ta, kterou vám nabízíme. Jmenovitě - jděte do obchodu s rybami, nakupujte steaky ze žraloka, kupte si jen málo zeleniny, citronu a vraťte se do vaší oblíbené kuchyně, připravte žralok, pečený na polštář cibule a sladké papriky pokryté rajčaty. Rozhodl jsem se, že upeču žralok se zeleninou a domnívám se, že kvůli nízkému obsahu tuku by mělo být žraločí maso suché, neboť se mi to ukázalo dobře - zkus to sami. Mimochodem, žraločí maso je v dietetice velmi oblíbené kvůli nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu bílkovin.
Složení:- Žralok steak 2 ks.
- Rajčata 1 ks.
- Pepř sladký 1 ks.
- Cibule 1 ks.
- Lemon 0,5 ks.
- Kardamon 2 ks.
- Černý pepř s hráškem 10 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Krok 1 Pro přípravu žraloka budete potřebovat: žraločí steaky, rajčata, cibule, pepř, citrón, olej na smažení a koření (právě se začínám seznámit s nimi, takže neposuzujme přísně - používám kardamom a hrášek černého pepře).
- Krok 2 Steak žralok opláchnout, odstranit páteř a kůže (volitelně). Posypeme citrónovou šťávou, přidáme sůl a posypeme kořením.
- Krok 3 Zatímco ryba je solené, připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na kroužky nebo kroužky.
- Krok 4 Rajčata - tenké kotouče.
- Krok 5 Čistěte semínka a nakrájejte na plátky stejné délky jako cibule.
- Krok 6 Smažte cibuli v rostlinném oleji po dobu 3 minut, přidejte sladkou papriku a pokračujte v smažení 2-3 minuty.
- Krok 7 V balení pro pečení rozemlete vypráženou cibuli a papriku.
- Krok 8 Pak položíme ryby.
- Krok 9 Zakryjte plátky rajčat.
- Krok 10 Uzavřete sáček, několik vrtků z horní části a pečte jej v troubě na 200 ° C po dobu 20 minut, pak otevřete sáček a pečte dalších 10 minut v otevřené podobě (volitelně).
- Krok 11 Pečený žralok může být podáván se zeleninou jak horkou, tak studenou.