- * 500 g nízkotučného tvarohu
- * 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana
- * 2 vejce
- * 1/2 lžičky sůl
- * 3 polévkové lžíce. l. cukru
- * 300 g mouky nejvyšší kvality
- * 1/2 pytle prášku na pečení
- * 1/2 lžičky sůl
- * 80 g oleje
- * 1 vejce
- * 1/8 l zakysané smetany
- * 1 žloutek - mastné koláče
Příprava:
Tvarohový sýr se protřeje sítem, přidá se kysaná smetana, vejce, sůl, cukr a vloží se do chladničky po dobu 45 minut. Z mouky smíchané s práškem do pečiva a sůl, máslem, vejci a zakysanou smetanou hněteme těsto, vložíme do misky, zabalíme do pergamenového papíru a po dobu 45 minut do chladničky.
Trouba se zahřeje na 200 stupňů. Cesto se natáhne do vrstvy o tloušťce 3 mm a vyřezáme stejný počet kruhů o průměru 12 a 9 cm. Uprostřed každého většího kruhu položíme 2 polévkové lžíce. l. výplně tvarohu a víka s menším hrnek. Hrany dolního těsta jsou namazány žloutkem a ohýbají se nahoru, jak je znázorněno na obrázku. Horní část sýrového koláče také namočte žloutek a po dobu 20 minut vložte troubu do pečiva na druhé úrovni od dna.