Výročí po "Afterparty" Svátky jsou vždy spousty tučných, chutných a hojných jídel. Často po prázdninách se tělo cítí těžké, chci něco lehkého, horkého. Navrhuji připravit takový lehký vývar na bázi kuřecích a zeleninových vývarů. Během vaření zelenina a kuře dodávají vývaru chuť a chuť. Vývar vychází velmi vonně. Spolu s jemnými sýrovými knedlíky takový vývar osloví dospělé i děti. Bude v pravý čas po bohatých svátcích.
Složení:- Kuřecí stehno 1 ks.
- Brambory 3 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Petržel kořen 1 ks.
- Zelenina 100 g
- Voda 1500 ml
- Záclonový list 2 ks.
- Karafiát 3 ks.
- Pepř černý s hráškem 5 ks.
- Pepř vonící 5 g
- Cibule 1 ks.
- Sýr tvrdý 150 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Sůl 1 g
- Černý pepřový prášek 0,5 g
- Krok 1 Chcete-li připravit vývar, potřebujeme kuřecí stehno, mrkev, petržel kořen, celer kořen, brambory.
- Krok 2 Petržel, mrkev, celer a brambory k čištění.
- Krok 3 Dejte kuřecí stehno, mrkev, celer, petržel do pánve vodou. Sůl a vaříme 25 minut.
- Krok 4 Pro přípravu sýrového knedlíku potřebujeme sýr, kuřecí vejce, mouku, sůl, černý pepř.
- Krok 5 Smažte na jemné struhadlo.
- Krok 6 Připojte sýr a vejce.
- Krok 7 Přidejte mouku.
- Krok 8 Přidejte sůl, pepř. Mícháme.
- Krok 9 V žárovce držte několik hřebíků, vařte papriky a hrach s bobkovým lístkem. To vše se přidá do vývaru po 25 minutách vaření. Vařte vývar další 8-10 minut.
- Krok 10 Vezměte zeleninu a maso z vývaru a použijte je pro jiné účely.
- Krok 11 Naplňte vývar a znovu ho vložte do ohně. Použijte čajovou lžičku, vezměte malé množství sýrové směsi a vložte do vařeného vývaru.
- Krok 12 Sýrové knedlíky vařte 1-2 minuty v bujónu.
- Krok 13 Při servírování v šálku položte 4-5 sýrových knedlíků, nalijte horký vývar a vyzdobte zeleninou.