- Sladká paprika - 3 kusy
- Vlašské ořechy - 3/4 šálky
- Česnek - 1 zub
- Rajčatová pasta - 2 položky. lžíce
- Citronová šťáva - 1 st. lžíci
- Zira zem - 1 čajová lžička
- Mletá červená paprika - 1/2 čajová lžička
- Olivový olej - 1/4 hrnky
- Breadcrumbs - 1/4 šálky
- Cukr - 2 Art. lžíce
- Sůl - - Chuť
- Mátové listy - - Chuť (pro dekoraci)
Papriky jsou nakrájeny na polovinu na dvě stejné poloviny, vyčištěné ze semen a membrán. Seříznutou stranou dolů položte papriku na plech na pečení pokrytý fólií. Položte papriku do trouby a pečte na 190 stupňů, dokud nebude kůže pepře opálená. To je obvykle 10-20 minut. Okamžitě z trouby se papriky přenesou do pytlíku z celofánu, těsně uzavřeného a nechá se stát 20 minut, aby se usnadnilo odstranění spálené kůry z papriky. Po 20 minutách odneseme papriky z obalu a odstraníme z nich obaly bez zvláštního úsilí. Tak by měl vypadat loupaný pepř. Vlašské ořechy po dobu asi jedné minuty se smažíme v suché pánvi. V kuchyňském robotu nebo v misce mixéru přidejte papriky (mohou se libovolně libovolně brousit pro pohodlí), ořechy a všechny ostatní složky receptury. Rozemlet na homogenitu. Teď ochutnáváme a v případě potřeby upravíme - přidáme sůl nebo koření, vodu (pokud je příliš silná), citronová šťáva (v případě potřeby okyselte). Jedním slovem jsme večer na chuť. Podáváme čerstvý chléb zdobený listem máty. Bon appetit!
Podávání: 3-4