- Hovězí maso s kostí - 600 gramů
- Rajčata - 900 gramů
- Rýže - 1/2 šálku
- Hrášek (čerstvý nebo zmrazený) - 1 sklo
- Žárovka - 1 kus
- Kořen petrželky - 1 kus
- Mrkev - 1 kus
- Malý kousek celeru - 1 kus
- Čerstvá bazalka - - Chuť
- Sůl, pepř - - Chuť
Připravte všechny potřebné přísady. Používáte-li zmrazený hrách - musí se rozmrazit. Nalijte do nádoby 2,5 litru vody, dáme kousek hovězího masa s kostí a vaříme na středním ohni asi 1 hodinu. Když se hovězí maso stává měkkým - můžete pokračovat v dalším kroku. Zatímco hovězí vývar je vařený, musíme blednout rajčata. Abychom to udělali, uděláme křížové řezy na rajčatech a hodíme je do vroucí vody. Stojíme rajčaty ve vroucí vodě po dobu 20 sekund. Okamžitě po tom položíme rajčata do studené vody a odstraníme z nich kůži. Blancované rajčata se mísí s mixérem. Když je masový vývar hotový, propíchněte cibule na několika místech a hodte je do pánve. Mrkev, petržel a celer jsou nakrájeny na velké kousky a přidány do vývaru. Vaříme dalších 20-25 minut. Po uplynutí této doby si zeleninu z hrnce odneseme šumem. Také vezměme hovězí maso z vývaru, oddělíme maso od kosti a nakrájíme na kostky. Přidejte nakrájené hovězí maso zpět do vývaru, přivedete k varu. Přidejte důkladně umyté rýži, promícháme a vaříme 10 minut při středním varu. Pak přidáme hrášek. A hned po hrášku - rajčatové pyré. Solim. Smažte se černým pepřem a sušenou nebo čerstvou bazalkou. Vaříme další 5-10 minut - a vyjměte ho z ohně. Vylijeme na talíře a podáváme. Bon appetit! :)
Podávání: 6-8