Trubky v pikantním chleba
Pro 4 porce:
4 filety kuřecích prsíček, 2 stroužky česneku, 1 špetka strouhaného muškátového oříšku, 2 vejce, 1 čajová lžička. lžíce rajčatové pasty, 70 g drcených mandlí, 1 stůl, lžíci strouhanky, 50 g sýra, 2 lžíce olivového oleje, sůl.
Příprava:
1. Projděte česnek lisem. Kuřecí filé masí česnek, posypeme solí a muškátovým oříškem a necháme půl hodiny. 2. Vejce porazí s rajčatovou pastou. Připravte si pečené mandle, sušenky a strouhaný sýr. 3. Filé se nalijte do pečené, pak vaříme ve vejcích s rajčatovou pastou a opět vložíme do strouhanky. Smažte olivový olej 15-20 minut. Doba přípravy: 90 minut, v jedné dávce 780 kcal Proteiny - 47 g, tuky - 63 g, uhlohydráty - 7 g.
Filet s rajčaty
Pro 4 porce:
1 kg rajčat, 1 stroužek česneku, 5 stolů, lžíce olivového oleje, 3 kuřecí prsíčky, 100 g sýra, 1 cibuli, 1 čajovou lžičku. lžíce sušené oregano, 3 tabulky. lžíce zakysané smetany, 1/2 petrželky a kopru.
Příprava:
1. Ořežte filé přes vlákna, sezoně a smažte na polovinu olivového oleje.
2. Vystřihněte rajčata vařící vodou, odstraňte pokožku a nakrájejte maso na plátky. Česnek nakrájejte a mícháme s rajčaty. Vložte hmotu do formy, přidejte sůl, pepř a posypeme zbývajícím olivovým olejem. Pečeme pod grilováním 10 minut. 3. Sypte sýr na velkém struhadle, nakrájejte cibuli a byliny. Sýr a cibule smíchané s oreganem a zakysanou smetanou. 4. Smažené kuřecí filety ležely na rajčatech, na rovinné vrstvě rozdělily sýrovou hmotu, tvar by měl být umístěn pod grilem po dobu 8-10 minut. Posypeme bylinami. Doba přípravy: 20 minut v jedné porci 580 kcal Proteiny - 41 g, tuky -17 g, uhlohydráty - 8 g.
Hepatální Julien
V restauraci se tato jídla může nazývat gratin.
Pro 2 porce:
250 gramů kuřecí játry, 2 středně velké žáby, 2 polévkové lžíce másla, 100 g majonézy, 2 lžíce strouhaného sýra, sůl, pepř.
Příprava:
1. Nakrájejte cibuli na kostky, nakrájejte játra na malé kousky. Ve pánvi rozpustíme máslo a nejprve ho pasteříme, až je cibule čistá, pak přidáme játra a smažeme do hnědé. Seznámíme se a rozložíme v malých porcích. Posypeme strouhaným sýrem, nalijte majonézu a předehřejte do 200 ° trouby. Pečte, až se na povrchu vytvoří zlatá kůra (asi 10 minut). 2. Vyndejte připravenou misku z trouby a okamžitě sloužte jako horký předkrm nebo druhý chod po vaření brambor. Doba přípravy: 20 minut v jedné dávce 738 kcal Proteiny-35 g, tuky-62 g, uhlohydráty -11 g.
Smažené kuře v medové marinádě
Pro 4 porce:
600 g filé z kuřecích prsíček, 2 lusky červené, zelené a žluté sladké pepře, 2 lžíce medu, kečupu a sójové omáčky, 2 stroužky česneku, 2 cibule, 3 stůl, lžíce olivového oleje, sůl, mletý černý pepř.
Příprava:
1. Put cesnak lisem, míchat s medem, kečupem a sójovou omáčkou. Výsledná kuřecí prsa z marinátového oleje. 2. Nakrájejte pepřové lusky na poloviny, vyjměte jádro semena, nakrájejte maso na proužky. Cibule rozsekat tenké polokruhy. 3. Gril filé v olivovém oleji (3 minuty na každé straně). Přeneste na řezací desku a nakrájíme na pásy. Ve stejné pánvi smažte cibulku s pepřem (6 minut). Přidejte filé a zbývající marinádu a sezónu podle chuti. Čas přípravy: 20 minut v jedné porci 568 kcal Proteiny - 47 g, tuky - 32 g, sacharidy - 23 g.
Kuře s náplní
Je zapečená v obalu z hroznových listů.
Pro 8 porcí:
1 kuře, 300 g hroznů bez jám, 300 g oliv, 100 g fíků, 200 g listů hroznů, 100 g ořechových jader, 1 citron, sůl, 3 lžíce zakysané smetany, 100 g cibule, 2 lžíce máslo.
Příprava:
1. Nakrájme kuřecí solené soli. Odřízněte fíky do čtvrti. Vlašské ořechy se mletí, smíchají s fíky, hrozny a olivami. Do výsledné směsi přidáme kuřecí maso, pokryjeme několika vrstvami listů hroznů a zabalíme bavlněnou nití. Potom kuřecí maso zakyslete smetanou, vložte do trouby a pečte 30-40 minut při 200 °. 2. Nakrájejte cibuli s vařící vodou a čistěte ji pod proudem studené vody. Žárovky se rolují v mouce a smaží se na másle (10 min). 3. Odstraňte listy hroznů z kuřecího masa a podávejte smaženou cibulí. Doba přípravy: 40 minut v jedné porci 435 kcal Proteiny - 25 g, tuky - 12 g, uhlohydráty - 21 g.