Co jsou omáčky na maso?
Omáčky na masové pokrmy jsou obrovské množství. Nejpopulárnější rajčata, která je ideální pro vepřové, hovězí a kuřecí maso. Navzdory skutečnosti, že tyto recepty kombinují jednu hlavní složku - rajčata, všichni se mezi sebou liší a chuť a technologie vaření. Velmi důležité je, jaký druh masa budete vyrábět omáčku. Pokud jde o hovězí maso, používají se recepty a vepřové - absolutně jiné. V tomto článku se podíváme na obě možnosti.
Omáčka na vepřové maso
Toto maso je charakteristické tím, že je velmi šťavnaté a měkké samo o sobě. Hlavním rysem vepřového masa je jeho obsah kalorií. Na základě těchto vlastností byl vynalezen produkt s nízkým obsahem tuků a trochu pikantní omáčky, což je vynikající pro vepřové keře, vepřové za studena, pečené maso a kotlety. Takže pro jeho přípravu budete potřebovat:
- Rajčatová pasta - 300 g
- ocot - 2 polévkové lžíce. l.
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
- česnek - 2 stroužky
- Bulharský pepř - 1 ks.
- kopr - malý svazek
- zelená cibule - pár stonků
- sůl, pepř podle chuti
- vroucí voda - 250 ml
Rajčatová pasta zředěná vroucí vodou a míchat do homogenní konzistence. Poté nalijte ocet a slunečnicový olej a znovu promíchejte.
Bulharský pepř třít na malém struhadle nebo my projdeme brusičem na maso, nakonec by se měl ukázat jako kaše.
Do rajčatového základu se přidá pepř, pak se do něj přitiskne pár česneku.
Zelení musí být nakrájeny co nejmenší, a poté je vložíme do rajčatové hmoty.
Pak sůl a nakonec dobře promíchejte.
Nejlepší ze všeho je, že tato omáčka vychází ve studené formě z vepřového masa.
Chutná omáčka na hovězí nádobí
Tento recept je v dokonalé harmonii s jakýmikoli hovězími pokrmy. K jeho přípravě budete potřebovat tyto produkty:
- rajčatová pasta - 300 g
- mrkev - 1 ks.
- česnek - 2 stroužky
- kopr nebo petržel - jeden malý svazek
- černý pepř a sůl podle chuti
- rostlinný olej
Za prvé, začneme mrkev. Za prvé, musíte ho vyčistit a rošt na jemné struhadlo. Poté ho hodíme na vyhřívanou pánvi s máslem a smažeme asi deset minut.
Do rajčatové pasty se přidá smažená mrkev a poté dobře promícháme.
Teď je to zase na česnek. Musí být vyčištěn, stlačen a vložen do směsi rajčat a mrkve.
Nyní je třeba umýt a nakrájet zelené, pak přidat do omáčky.
Nakonec - sůl a pepř.
Maso lze podávat jak v horkém, tak v chladném prostředí.
Jak můžete vidět, samotná příprava omáček nezmizí většinu času hostesky a není zapotřebí speciálních produktů. Vše, co je zapotřebí, je touha vytvořit kulinářskou pochoutku, která bude výborným doplňkem k hlavnímu jídlu. Můžete si být jisti, že vaše omáčka potěší každého!